圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/30667018
時間：2012/5
文章牛肉湯位於前往安平老街的路上，只是要去安平老街的話，大概一定都
會經過。
文章非常早就營業了，凌晨四點到下午一點，名符其實的早午餐呀!
牛肉湯(小)$100
切好的生牛肉放入碗中，沖入高湯，便是一碗清明如鏡的清燙牛肉湯上桌，
那肉還帶著粉嫩的顏色，隨著時間而逐漸成熟。
不知是否是我太晚吃還是肉熟得太快，文章的牛肉在很快的時間內便熟透，
起初吃肉還頗為鮮嫩，熟透後就開始硬了些。文章的湯頭甘甜中帶點中藥味
，似乎是當歸味兒?然而味道並不濃重，只是一絲點綴性的香氣滋味。
點湯便附上一碗白飯或肉臊飯，據我的台南人弟兄說，在地人吃牛肉湯必要
配上一碗肉臊飯，這才是道地的早餐吃法。文章的肉臊飯用的應是碎牛肉，
雖然看起來滷汁顏色頗深，然而味道卻是清淡而清爽，絲毫不油膩。
文章牛肉湯
地址:台南市安平路590號
電話:06-2284626
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