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時間：2012/9
緬甸街欣明月的原址重新開店成了新月亮，老闆娘還是沒換人，而提供的菜
餚也不是以前欣明月那樣以泰緬熱炒類料理為主的餐廳，而是改成以緬甸風
味麵食為主的小館，只提供麵食。
新月亮把本來新明月的玻璃門面除去，現在這以麵食為主的門面就跟旁邊異
鄉小吃如出一轍，我想這是比以前欣明月時期在經營上來說更為簡單吧！
現在的新月亮只提供麵食了，有些可惜，我挺愛吃他們家的緬甸咖哩的，尤
其是羊肉，真的是好吃。
不過換成以麵食為主的餐館後，其麵食種類也變多了，記得以前欣明月時期
就只有涼麵而已，現在多了好幾種選擇，而印度冰也還是有的。
金山麵＄50
金山麵在緬甸街也是常見的麵食，不過這還是我第一次吃。金山麵使用的麵
條是黃色的寬麵，吃起來竟有些像手工義大利寬麵，不但顏色像，口感也是
十分像，相當有彈性。寬麵拌上了各種香料、洋蔥、油蔥以及調味料後，淋
上一瓢招牌的黃色咖哩椰子湯，以手工抓勻後，加上水煮蛋。麵條與醬料混
合，嚐起來有如麻醬麵那般沙沙的口感，但味道卻是帶有濃重的椰奶咖哩香
氣，濃郁而香甜有味，麵條彈牙有勁，與洋蔥、油蔥酥等酥脆的配料混和出
許多豐富的口感，真是令人驚訝的美味。不過比較好奇的是金山麵的菜名由
來不知是為何？
大薄片拌豌豆粉＄55
接著是同場加映的異鄉小吃，每次來異鄉必點的大薄片拌豌豆粉，黃色的豌
豆粉其口感有些略似碗粿，然而味道卻完全不同，吃來清涼滑軟，帶著微微
的豆子甜味，加上大薄片雨聲洋蔥、芝麻、蒜酥、油蔥後，與酸甜的醬料拌
勻。
拌勻的豌豆粉嚐起來帶著開胃清爽的酸甜滋味，以及各種香料所帶來的濃重
香氣，加上洋蔥的爽脆與大薄片薄而通透的脆嫩，實在是炎炎夏日最為開胃
的早午餐點。
新月亮泰緬口味料理小吃
地址：新北市中和區華新街44號
電話：02-89423087
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