圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31188919
時間：2012/9
前陣子便有聽聞又一家豚骨系的拉麵長浜No.1將來台開設分店，沒想到長浜
開店前，反倒是另一家味の時計台悄悄開了店。在兩家左右為難地選擇之下
，還是決定先來吃豚骨系的長浜。
長浜的地點是東區的拉麵一級戰區，同一條街道上還有屯京與鳥華。開幕不
到幾天，或許是知名度尚未打出去，到了用餐時間，假日的長浜並不像屯京
有排隊人潮，進去便有座位可坐，不需等待。
店內空間寬敞舒適，除了多人用餐的方桌之外，也有適合一人用餐的吧台。
長浜拉麵在1958年誕生，也是從路邊攤開始發跡，而長浜No.1則是在1971年
創立的。
店內的拉麵只有豚骨湯頭以及豚骨湯底的味噌拉麵。價格倒還算是合理，約
兩百上下，不過還得加一成服務費。
長浜No.1 玉子拉麵＄200
以小木盤裝盛著拉麵碗送上的玉子拉麵。長浜的拉麵碗似乎是較小一號，看
起來並沒那麼大碗。拉麵配料的部分很基本，有黑木耳、蔥花以及兩片叉燒
和一顆切半的半熟玉子。是非常經典款的日本豚骨拉麵配菜。
來自搏多的長浜拉麵，其麵條與一風堂相同，都是使用細麵。長浜的細麵煮
得頗有彈性，也就是略硬的口感。而長浜的豚骨湯頭，濃郁而不那麼油膩，
味道溫和中帶著一點膠質的黏滑感，口味並沒那麼重鹹。且或因碗較小的關
係，所以湯的量反而比較適中，喝完之後也不覺得因鹹而口乾。叉燒的口感
細嫩，沒有豬肉騷味，還不錯。玉子的熟度也掌握的好，相當滑嫩。
手工一口煎餃＄90
煎餃是韭菜口味，韭菜味十分濃郁，不過內餡不算飽滿，且餃子頗油膩，皮
也不香脆，而是有些軟，故而吃起來挺膩的。
長浜No.1拉麵台北店
地址：台北市敦化南路一段187巷70號
電話：02-27313038
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