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時間:2012/5
Iris' Tower Hostel的主人告訴我,台南本地人最愛吃的蝦仁飯不是最有名
的那幾家,而是在文賢路上的和緯蝦仁飯,她說本地人都是吃這家的蝦仁飯
。於是,在離開台南前,特意來到和緯一嚐在地人喜歡的味道。
和緯蝦仁飯只開早上到中午,似乎蝦仁飯的店家都是這樣的營業時間,早餐
吃蝦仁飯嗎?
蝦仁飯(大)$35
和緯的蝦仁飯並不單只有火燒蝦仁,與好地方一樣,還多了肉絲。褐色閃著
油亮光芒的飯粒中夾著小巧的火燒蝦仁與肉絲,米粒粒粒分明帶著些油香,
吃入口中又帶著點黏膩,飯粒較硬些兒,卻是越嚼越香,且邊咬還邊帶著蝦
仁香味,這還是在台南吃過的蝦仁飯中,蝦仁香氣最重的,經此一吃,和緯
便成了我心中覺得此次台南行最佳的蝦仁飯了。
貢丸湯$20
和緯的貢丸湯還加了幾小段油條,湯頭帶著濃濃芹菜味,在吃完蝦仁飯後喝
口清湯,倒是解膩。
和緯蝦仁飯
地址:台南市文賢路626號
電話:06-2584669
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