圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31268067
時間：2012/9
台中的異國料理餐廳其實不少，前些日子在台中市區騎車閒晃，在幾個街區
間便看到好幾家印度料理，而且店名都有些類似。但最特別的還是屬於在公
益北街的小巷內看到的這家安拿朵莉亞土耳其料理。
安拿朵利亞即是Anatolia，也就是土耳其的安那托利亞高原，亞洲與歐洲之
間的大陸橋，當年被中原漢人帝國打跑的西突厥人便是遷移到這塊地方，而
後又建立了土耳其帝國，稱霸歐亞大陸一時，然而在近代卻成了東亞病夫，
諾大的歐洲領土如今只剩伊斯坦堡一地。安那托莉亞叫小亞細亞，有著東方
太陽升起之意，在希臘語中有著東方日出之地的意思。
店內有許多土耳其的擺飾品以及風景畫，電視上播著土耳其旅遊的資訊。
土耳其人是突厥人的後裔，自然有許多羊肉料理，這與新疆的維吾爾、蒙古
等遊牧民族相類似，中亞的遊牧民族都愛吃羊肉，作法卻是有所不同。
愛佐給林湯＄90
使用土耳其進口的扁豆，加上番茄、辣椒等香料熬煮的濃湯，喝起來有點沙
沙的口感，香氣十足，帶著扁豆的甜味以及絲微的辣椒香氣，不過並不辛辣
，十分開胃的一道湯品。在土耳其，這道湯是婚宴用湯，所以又稱作新娘湯
。
總匯匹嗲＄280
土耳其式的披薩，叫做Pide，想要一次吃到多種口味，那就點總匯的就是了
。共有三種，由左至右分別為牛肉、起司與蘑菇。匹嗲的形狀宛若一艘船般
，長形的餅皮兩端捏起來，就像船頭與船尾。橫著切開，故而是一條條長方
形狀的餅。
牛肉以土耳其香料醃漬過，香料味道十分濃重，搭配鬆軟口感的餅皮入口，
鹹香的重口味十分誘人食慾。而中間的起司烤得焦而表皮略硬，宛若有煎得
焦脆的雞蛋口感般，吃來香濃的乳酪味，非常美味。而最後的蘑菇則是較微
濕潤的口感，但也就沒那麼特別。
貝蒂烤羊捲＄310
造型美觀且份量十足的一套特別料理。以土而其餅皮裹著香料烤羊絞肉，中
間則是蔬菜油悶飯以及大量的優格。羊肉卷的餅皮蓬鬆軟棉，而內餡烤羊肉
口感香軟，入口即散，香料味十足，毫無羊騷味。搭配著中間的原味優格醬
入口，增添了奶酸味兒，更是解膩好吃。中間的蔬菜油悶飯則是帶有淡淡的
香氣，有些像泰國香米的味兒，搭配酸味的優格吃也是十分特別的吃法。
私房烤牛條＄290
乍看之下實在很像炒牛肉，底下又墊著香料米飯，很有台灣簡餐店的餐點之
感。不過牛肉的香氣非常重，帶有些微的孜然香和多種香料的味兒，也可以
搭配優格一起吃。不過我覺得這道比較沒那麼特別就是。
安拿朵利亞 土耳其料理餐廳
地址：台中市公益北街45號
電話：04-23202186
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