圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31705299
時間：2013/2
晚餐與友人前來永和的台南豬公碗用餐。
豬公碗主要提供豬肉料理，大多是滷製品，店內的桌號很有趣，我們坐在豬
頭2桌。
麥芽豬頭皮＄35
豬頭皮份量頗多，滷得入味，只是太過肥嫩，幾乎都是肥肉，口感軟油，吃
多了有點膩。
當歸鴨血糕＄35
鴨血糕口感軟嫩黏糯，不過似乎沒什麼當歸味。
腿庫麵疙瘩（乾）大＄95
份量驚人的腿庫麵疙瘩，麵疙瘩上淋上肉臊還有腿庫肉，配菜是豆芽。腿庫
肉相當軟嫩，富有膠質，口味不重。麵疙瘩吃起來倒有點像粿條，口感沒那
麼有彈勁。此外，味道稍淡了點，因為是腿庫，所以也較油膩些。
台南豬公碗
地址：新北市永和區得和路342號
電話：02-89412626
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