推 banobu:這間超推 花壽司非常好吃 03/16 17:36
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31832905
時間：2013/3
雖然離三重不遠，但還是不常去涉獵的地區，不過對三重的印象就是物美價
廉，有許多餐廳小吃是相對比較便宜的。這次約了當兵的同梯出來敘敘舊，
聊聊近況，來了絆旬菜工房，在小吃林立的三重有這麼家富有日式風情的小
店，蠻出我意料之外的。
絆的門面相當具有日本風情，一塊紅布上書著絆字，燈光照著頗有氣氛，這
樣的小店像是會出現在臺北市的巷弄之中。不過絆也是開在雙園街的寧靜街
道裡，環境相當不錯。
菜單在吧臺後方的牆上，是居酒屋特色的料理，很適合下班之後來此吃個小
食，喝個小酒。
店內氛圍相當不錯，很適合三五好友聚餐聊天。
三品刺身＄200
三種隨機的魚料各三片，今日的魚有鮭魚、旗魚與鯛魚。鮭魚肉油脂豐美，
滋味香甜濃膩，品質很棒。旗魚肉口感較軟，但甜味頗豐。而鯛魚肉紋理明
顯，入口略微散開，口感介於鮭魚與旗魚之中，滋味較為清爽淡雅的甜甘。
地雞唐揚＄110
四大塊炸雞肉搭配蜂蜜芥末醬。炸雞無骨，麵衣酥而不過脆，雞肉口感軟嫩
，難得是肉汁豐富，入口香滑酥膩，難得吃到的美味日式炸雞，讓人意猶未
盡。
燒肉飯＄130
最難得是絆的串燒與燒肉都是用炭火燒烤，故而有著濃郁的碳香風味。米飯
上淋了重甜的燒肉醬汁，舖上數大片炭火燒豬肉，配菜是醬菜與小黃瓜片兒
。燒肉的口感略硬了點，較有咬勁，醬燒風味有點偏台灣的烤肉風格，鹹香
中帶點甜，很令人熟悉親切的風味。不過肉的甜味是還好，就是淋在米飯上
的醬汁有點過甜了些，吃多了有點膩口，好在飯量適中，吃個一碗倒也剛好
。
絆 旬菜工房
地址：新北市三重區雙園街10號
電話：0952700295
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