→ cc111:非常不推這間… 03/27 14:53
推 VegasThu:我也覺得味道偏淡 湯頭沒啥好渴 04/09 13:38
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31484715
時間：2012/12
林東芳在台北是非常有名的牛肉麵店自不待說，也是個宵夜的好去處，不過
我倒是從來沒有去過。在朋友的店裡等他放完歌聊完天後，肚子也餓了，朋
友提議來吃，所以便來到位於八德路上的林東芳，當時已凌晨兩點，但用餐
的人還是挺多，果然都市的夜貓子總是比較多的。
牛肉麵（小）＄130
林東芳的牛肉麵也應屬紅燒湯頭，不過很清澈，沒什麼油脂。因為油脂是要
加了才有，每桌桌上都有一碗辣油，這讓我想起以前鄭州路的牛肉麵攤，也
都有這麼一碗橘紅色的辣油，不加則已，一加驚人。這清澈的牛肉麵湯加了
辣油後宛若畫龍點睛，整碗湯的味道都給這油給提了出來，除了多點微辣的
滋味外，也更多了油香，此外也讓湯頭的甜味更加明顯。而林東芳的湯頭本
身是清甜，含著淡淡中藥甘味，但味道不重。
麵條是扁麵，但挺厚實，口感不錯，相當彈勁。頗令人驚艷的是牛肉，雖說
是牛腱肉，但滷煮的恰到好處，不乾不柴也不硬，口感滑嫩帶點彈性，味道
不重鹹，相當令人滿意的牛肉。
林東芳牛肉麵
地址：台北市八德路二段274號
電話：02-27522556
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