圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31577135
時間：2013/1
到達佛羅倫斯的第一餐，便是到中央市場旁的Trattoria ZàZà吃佛羅倫斯
的特色料理，大牛排。
位於中央市場的Trattoria ZàZà是很多觀光客都會來的店，在台灣的觀光
客之間也頗有名氣，我在餐廳裡便遇到了不少台灣遊客以及許多亞洲面孔的
客人。
餐廳內是磚造建築的裝潢，我看佛羅倫斯很多餐廳都是這樣的設置，可能是
因為這裡是古城吧。
服務人員送上了每餐必備的麵包，麵包有三種，有一種是抹了奶油醬的比較
好吃些，另外兩個也是乾冷硬。
Famous Florentine grilled T-bone beefsteak by the kilo €38
雖然他寫著是丁骨牛排，但是就上桌的牛排看來，反倒是像排骨，只帶了一
邊的骨頭。牛排的確非常厚實巨大，相當驚人的份量，表面還有斜紋碳烤焦
黑紋路。
我選了五分熟，切開之後，肉的顏色只帶點略紅，不過挺多汁的。入口咀嚼
，肉質並不會很乾硬，但也不是很軟嫩的口感，而是富有咬勁，帶著一點微
微焦苦味，肉本身沒什麼調味，灑點鹽吃就挺不錯的。對喜歡吃肉的人來說
，吃的是挺過癮的，不過在靠近骨頭的地方，筋非常多，不是很好切也不是
很好咀嚼。
總之，我覺得吃這牛排純粹就是吃的滿足感，並非享受精緻的美味，而是一
種粗礦的享受。
Trattoria ZàZà
地址：Piazza del Mercato Centrale, 26 50123 Firenze, Italia
電話：055 215411
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