作者blueherobest (孤獨的藍英雄)
看板Food
標題[食記] 草屯 草鞋墩榕樹下扣仔嗲
時間Sun Jun 2 19:18:43 2013
圖文:
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時間:2013/5
當兵同袍的母親是草屯人,他說草屯有兩家扣仔嗲很有名,距離不遠,兩家
是系出同源,他們家每次都是來吃東美街的這家草鞋墩榕樹下扣仔嗲。南投
就在彰化旁,彰化吃蚵仔第一首選是去王功,而不靠海的草屯竟也有以蚵仔
而享有盛名的小吃,著實令人意外。
扣仔嗲其實就是常見的蚵嗲、肉嗲,其實很有趣,我看全台灣各地的蚵嗲都
叫蚵嗲,從沒聽過扣仔嗲這名字,朋友說這好像是草屯獨有的念法,他母親
每次說到蚵嗲,都是說扣仔嗲。
除了扣仔嗲之外,其實還有許多炸物可以選擇,大概每家蚵嗲攤子都是這樣
,不只賣蚵嗲,多少都還會有蘿蔔糕、蕃薯餅之類的炸物,這是與鹹酥雞不
同之處。
一般蚵嗲的醬料多半是醬油膏或是甜辣醬,而這家的醬料則兩者間有,此外
竟還有在來米漿,以在來米漿為醬料是中部小吃的特色,像是彰化的幾家肉
圓,也會用清爽微甜的米漿作為調料。
米糕$20
炸米糕是我第一次所見的炸物,長方形的甜米糕裹漿油炸,外表酥脆,裡頭
包裹著黏糯的微甜米糕,口感軟黏,頗為特別。不過因為我喜歡吃鹹的,如
果這是用鹹米糕來做,相信我會更喜歡。
韭菜條$30
韭菜捆成一束後裹漿油炸,外頭一層薄皮酥脆麵衣,裡頭的韭菜炸熟軟化,
甜味整個出來,雖然我不是很喜歡韭菜的重口味,不過這韭菜條很意外地屬
於韭菜的香氣並不會很重,吃完之後只有甜味,不太有惱人的氣味留在口中
。
扣仔嗲$50
扣仔嗲就是蚵嗲,碗狀的扣仔嗲倒扣在碗中送上,朋友說,或許就是因為這
樣倒扣著,所以才叫扣仔嗲吧!
扣仔嗲裡是滿滿的韭菜圍著中間的蚵仔,分切成四塊,沾著辣醬、醬油膏與
米漿入口,韭菜甜香而蚵仔肥嫩,量也多,一般不是在產地賣的蚵嗲,通常
裡頭的蚵仔都不多,往往只吃得到韭菜而已。沒想到草屯不靠海,蚵嗲裡的
蚵仔卻是相當多,非常令人滿意。
肉仔嗲$50
朋友也很推薦肉仔嗲,裡頭包著碎肉,加了不少胡椒調味,味道像是胡椒餅
裡的餡兒,鹹香重味,而且肉比蚵仔來得多也飽滿,一口咬下,滿滿都是肉
味。相較於清淡些的蚵嗲,這肉仔嗲的口味重多了,不沾醬也十分夠味。
草鞋墩榕樹下扣仔嗲
地址:南投縣草屯鎮東美街102號
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推 QuQu:從小吃到大的扣仔嗲.長大才知道外面叫蚵嗲 06/02 20:35
推 hugo555232:50元?! 漲太兇了吧... 06/03 16:13
→ hugo555232:我比較喜歡另外一家 06/03 16:14