圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/31992623
時間：2013/4
彰化有項別處沒有的古早味小甜點，糯米炸，這像是台語轉國語的念法。
糯米炸的作法頗為特別，用糯米調成的濃稠米漿團，一大盆放在油鍋旁，客
人點後現炸。只見老闆娘帶起手套，往糯米漿團裡一手一抓，一塊一塊小小
糯米團落入油鍋酥炸至金黃後起鍋，起鍋後趁熱滾上糖粉與花生粉。
糯米炸＄20
其實就原料來說，這與傳統麻糬如出一轍，只是作法改成了油炸。油炸過的
糯米炸口感並非十分飽實，而是外皮略硬而內有空氣，咬到底又有如麻糬般
的筋性，但是比較薄一些的口感，搭配著香甜的花生糖粉，甜香酥軟的小甜
點，很是惹人喜歡。
古月館古早味糯米炸
地址：彰化縣彰化市民生路101號
電話：0930939272
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