[食記] 台北 天吉屋 日本天丼專賣店

[blueherobest (苦蓮)]

圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32370777
時間：2013/6


    看準了台灣人愛好日食的商機，日資餐廳紛紛來台展店，從一開始的日本拉
    麵店到烏龍麵店，現在連天丼店也來了。每當提到開放陸資來台，許多反對
    言論就出現了，像是大陸人要來賺走台灣的錢了、台灣人的工作要被大陸人
    搶走了。每每看到這些匪夷所思的言論，我就好奇君不見種種日資來台，像
    這些日本拉麵、烏龍麵店，天天大排長龍，有些店更打著感謝台灣人在福島
    地震中對日本的援助，提倡台日友好，如此這般，日資企業不但賺了台灣人
    的錢，也贏得了台灣人的心。反觀陸資，還沒賺到錢就被嫌得臭頭，可見一
    切都是觀感問題，我倒希望更多好的陸資餐廳能夠來台，像是有趣的海底撈
    火鍋。台灣的飲食市場應該更多元化一點，海納百川才能激發出更好的餐飲
    水準。

    牢騷發了不少，還是乖乖跑來嘗鮮。天吉屋是來自日本東京的天丼專賣店，
    所謂天丼，通常指的是天婦羅丼飯或海老天丼飯，也就是炸蝦丼飯。

    天吉屋在開幕當天有買一送一的活動，當時我不知哪天開幕，恰好就在那天
    前往想要一試，沒想到看到大排長龍，當場決定放棄，不吃了轉頭離去，擇
    日再來。天吉屋的裝潢是很典型的台灣日本食堂模樣，原色木頭吧台語桌椅
    ，白衣小帽的廚師，很令人熟悉常見的食堂情景。

    桌上有天丼醬料與兩種漬菜，另外有一立牌寫著天幕御食的三種吃法。

    點完餐後，先送上生菜，傳統的高麗菜絲淋上和風醬汁，普通極了故而沒什
    麼好談。

    天吉丼＄280

    與店同名的天吉丼，材料非常豐盛地擺滿了整碗，幾乎看不到底下的米飯。
    天婦羅的內容有三尾炸蝦、炸溫泉蛋、茄子、青椒、白身魚以及花枝。通常
    做成丼飯的天婦羅，其酥脆的麵衣在淋上醬汁後必會變軟，所以想吃酥脆口
    感的天婦羅的話，丼飯是要避免的用餐方式。天吉屋的天丼亦然，天婦羅炸
    物的麵衣口感並不那麼酥脆，除了醬汁的影響之外，底部米飯的蒸氣上升軟
    化了麵衣也是其中的原因。蔬菜的部份比較沒什麼好說，新鮮即美味，炸蝦
    有三尾，大概是草蝦大小的蝦肉，口感緊實，不算十分有彈性，但香氣頗豐
    。白身魚帶著魚尾，尾部薄而酥脆，魚肉鬆軟。比較令我喜愛的還是花枝，
    柔軟至極又頗為鮮甜，口感相當地好。

    不過比較特別的還是炸溫泉蛋，這蛋非是圓形的炸蛋，而是有點像荷包蛋的
    扁平圓狀，麵衣不厚，薄薄一層，外皮嚐起來到有老皮之感，就像煎酥了的
    荷包蛋，咬開後滑嫩的蛋白包裹著半熟的蛋黃，口感還是挺像煎得酥脆老皮
    的荷包蛋呀。

    米飯的部份，雖有淋上天丼醬汁，但不知是否因應台灣口味有所減淡味道，
    醬汁的味道不重不鹹，按理說照日本的重口味習慣，這味道著實清淡得不像
    日本口味。不過說不準，畢竟我沒去吃過日本的天吉屋。雖然碗挺高，看起
    來挺深，本以為飯量應該頗多，沒想到挖了兩口就發現其實這碗並沒那麼深
    呀，是特製的瓷碗，實際的深度只有外表所見的一半，所以這碗天丼的飯量
    並不多，但由於天婦羅都是油炸物，這樣的份量也是頗為飽足，只是對年輕
    的小伙子來說，或許有點少了。

    天吉屋 日本天丼專賣店
    地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄10號
    電話：[phone]


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◆ From: 118.165.12.151
推 beccco:猛一看以為點到麵屋武藏那篇了XD 天丼來了，希望天麩羅餐廳
推 beccco:有朝一日也能像江戶前壽司一樣在台站穩腳步，畢竟我們是個
→ beccco:熱愛鹽酥雞的民族呀
推 kif1205:我覺得很普通的一家店
推 vivagozo:我覺得他們動作超慢，手忙腳亂，不太ok 耶！
→ blueherobest:唉~我覺得還是日本的比較好吃
→ blueherobest:然後我希望不要再來日本餐廳了~改來別的吧~太膩了
推 artiller:台灣消費者好這味吧 其實歐美餐飲來台北開的也不少
→ artiller:但受到的關注遠遠少於日本貨 也許跟價位有關
→ blueherobest:其實不一定要歐美的，大陸港澳、東南亞、中東南美
→ blueherobest:的也都好呀~
推 peifen:我希望tony roma's能復活,吃不到它的烤肋排我很難過
推 Huangs:江戶前現在在台北還穩嗎？  XD
推 CYoYu:很普通+1...
推 beccco:那就…江戶後吧。至少壽司這玩意兒，除了日本，世界上平均
→ beccco:水準最高的地方就數台灣了(個人的感覺)
→ beccco:還有我一直不懂為什麼天麩羅這東西還沒在美國以及台灣風行
→ beccco:人們對油炸食物的接受度應該比生食更高啊
→ beccco:至於日本食物風行，我覺得除了口味和文化接近之外，有一件
→ beccco:難以否認的事情，是日本餐飲業尤其中階者的競爭力太強了，
→ beccco:不論小眾或頂尖artisanal的選擇，我真的想不出有哪一國的
→ beccco:餐飲業者能望其項背。
推 artiller:同意樓上 不管哪個國家進來台灣失敗原因都是賣太貴
→ artiller:台灣消費者還是比較習慣500以內這個價位
→ steel:這家店真的普通,本地日本料理(ex:梅村)的炸蝦飯不會輸給他