推 ayaseyuki:推 07/31 16:25
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32311593
時間：2013/6
幾次去基隆，都是往觀光客最多的廟口夜市去逛，然而逛了一次又一次，總
是找不到想吃的食物，其實台灣的夜市都大同小異，逛一個大概就等於逛了
所有的夜市。只是廟口夜市比較特別的是海產多還有鼎邊剉、天婦羅，尤其
是後兩項，一般夜市比較少見。不過廟口夜市去膩了，還是想吃吃廟口以外
的小吃，所以來到巷子內正老牌咖哩麵。
除了正老牌之外，還有其他家如阿華等有名的咖哩麵店，這次來吃的是正老
牌。咖哩炒麵是個不讓人感到特別的食物，咖哩搭配炒麵並不比咖哩搭配白
飯來得令人驚訝，不過日常生活中似乎也很少看到咖哩炒麵這樣的食物，我
想咖哩炒麵就是個不讓人意外但又少見的食物，在基隆倒是不難見。
什錦咖哩炒麵＄65
什錦咖哩炒麵裡的料頗為豐富，既有蝦子、豬肝、肉片、洋蔥、胡蘿蔔、小
白菜、魚板、竹輪、木耳、豆芽等等，咖哩的香氣十分濃郁。咖哩的口味不
偏日本的甜味，而是略粉略稠，微辛微辣，可口味又不夠重，有濃香卻又不
濃重的咖哩味，頗為特殊。果然一種咖哩有千種風味，端看各家如何調配。
麵條是使用油麵，炒過後自然不保有太多彈性，畢竟這是油麵的特性，故而
很容易斷開，麵條頗為入咖哩味，食材相當豐盛的一道咖哩炒麵。只是對我
來說總覺得少了些什麼，或許是少了印度咖哩那種複雜多變的香料味兒吧，
看來我還是比較喜歡印度咖哩的香、鹹、澀、酸等各種變化，台式咖哩還是
略嫌單調。
正老牌咖哩麵
地址：基隆市中正區義二路2巷7號
電話：02-24234667
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