作者blueherobest (苦蓮)
看板Food
標題[食記] 澎湖 北新橋牛雜湯
時間Thu Sep 5 23:23:23 2013
圖文:
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時間:2013/8
來澎湖遊玩的遊客大概都會來文康街吃早餐,文康街簡直可稱為早餐一條街
,小小一條街道裡兩旁大多是早餐店。
文康街裡最有名的早餐店大概就是北新橋牛雜湯了,幾乎所有來澎湖的遊客
都會吃這家店。北新橋其實是北京的一處地名,就在雍和宮附近,今年年初
去北京的時候,我就住在北新橋附近的雍和宮青旅。當時每天都從北新橋地
鐵站進出,對北新橋莫名地有一種親切感。而據說是因為這家店的老闆是北
京人,老家在北新橋,所以才把店名取名為北新橋牛雜湯,原來老闆也是個
老北京。
煎餃$30
一份煎餃有三個,個個碩大如同水煎包,餃子皮應該是自家擀製,相當有彈
性,口感較厚實,內餡也相當飽滿。
底部煎得焦脆,其實吃起來不像煎餃,反像是水煎包,畢竟餃皮稍厚,內餡
多汁又飽滿,僅僅三個就令人十分有飽足感。
牛雜湯(小)$90
清燉的牛雜湯色澤濁白,加上薑絲與香菜、蔥花,內有滿滿的牛肉、牛肚。
湯頭十分地甜,沒有牛的草味,口味濃醇。牛肚份量較多,燉煮得軟爛,一
咬就化開,牛肉的部分大概是牛腩肉,帶點脂肪,口感軟嫩不柴,數量比牛
肚少些。早上喝上一碗,覺得挺溫潤舒服,不亞於台南的牛肉湯,且是不同
風味,比較偏向於大陸的口味,令人想起去洛陽、北京喝的羊雜湯,與此湯
的味道倒有些接近。
北新橋牛雜湯
地址:澎湖縣馬公市文康街34號
電話:06-9270549
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一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單
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推 kikiya:喝過後還是比較喜歡台南的牛肉湯呢... 09/05 23:30
推 ttlun:以前在澎湖當兵常去吃 推 09/07 21:54