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時間:2013/10
台灣雖然也有許多燒臘,可總是很難吃到同香港一樣美味的燒臘,尤其是燒
鵝。雖然台灣也能買到燒鵝,可就是沒香港的燒鵝美味,這也是香港最令我
懷念之處。
這次來香港,打定了一定要吃美味燒鵝的念頭。自從開始看香港西打哥的部
落格之後,便以西打哥的網誌為這次香港行的飲食指南,從中找到了這家天
鴻燒鵝。
天鴻燒鵝算是一般觀光客不會來的地方名店,因為路途非常遙遠,在元朗,
從香港市區如九龍或港島過去,大概將近一小時的時間才能到。到達元朗之
後,出地鐵站又得走約十分鐘,而且店址不好找。可為了好吃的燒鵝,還是
花了大把交通費與時間,特地跑來元朗吃鵝。
燒鵝例牌下裝$115
香港的用語有時台灣人比較無法理解,例牌下裝簡單的說就是1/4的鵝肉,下
半帶鵝腿的部份。送上的燒鵝附上一小碟梅醬,鵝本來就比雞、鴨大隻,裝
在盤裡看來份量驚人。
鵝肉皮燒的相當薄,可不算太脆,略有些酥口,口感微溫。鵝隻選的好,脂
肪夠多,皮與肉之間的油脂豐富,雖然稍嫌油膩,可也讓肉質滑膩多汁。除
了鵝皮香酥、甜膩有味外,鵝肉也足夠令人驚奇,肉質細緻滑嫩,多汁香甜
,且無鵝肉野味,實在是令人久久難以忘懷的美味。只可嘆台灣吃不到這樣
水準的燒鵝呀!
天鴻燒鵝
地址:香港元朗建業街88號
電話:852-24748849
香港食旅:http://goo.gl/CkDZwB
香港旅館:http://goo.gl/UXzkmG
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