作者blueherobest (苦蓮)
看板Food
標題[食記] 台北 宇佐唐揚げ 分家 禪閤
時間Fri Nov 8 11:29:18 2013
圖文:
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時間:2103/11
又一家日本餐廳來台開店了,不過這次不是這兩年最熱門的拉麵店,而是炸雞店!記得不
得久前才有一家名古屋的炸雞翅名店手羽壱(てば壱 )在東區開幕,不過手羽壱是居酒
屋的形式,而禪閣則是外帶炸雞店。
禪閣的店址就在南京西路的味千拉麵旁,其實也是味千拉麵引進的品牌。禪閣的本店太閣
位於日本大分縣宇佐市,據說是日本炸雞的發祥地。
目前開幕的一號店以外帶為主,如果在味千用餐的話,也可以點禪閣的炸雞內用。販賣的
炸物很簡單,只有雞腿肉、雞胸肉和雞翅三種。
11/7開幕,7~11開幕期間有開幕宇佐組合特價優惠,內容有雞腿、雞翅、雞胸,原價210
,特價150,而開幕期間其實也只有賣這種組合。
禪閣曾經得過日本炸雞協會的西日本最高金獎,其特色在於獨創的密傳醬油醬汁炸雞。
開幕宇佐組合(雞腿、雞胸、雞翅)$150
禪閣的炸雞以類似麥當勞的紙條盒子般的開口紙盒裝盛,一份大概有五六塊炸雞,附上的
竹籤相當可愛,上頭貼了禪閣的吉祥物,卡住竹籤避免滑落。
炸雞個頭頗大,有些不好一口吃下。外皮炸的薄脆香酥,雞肉口感非常扎實而有彈性,不
像肉雞那種軟嫩的口感,而且不油膩,帶著一些甜味,但不算多汁可也不乾澀,頗為特別
。
看起來不甚特別的炸雞翅,表皮十分薄脆,絲毫不油膩,肉質自然是比雞塊來的更為軟嫩
,炸的火侯也是剛好,並不會過頭而太過乾硬失去肉汁。本以為其貌不揚的雞翅,沒想到
卻是相當不錯。
第一天開幕時來買,買的人不多。在台灣到處充斥著鹹酥雞的市場賣起日式炸雞,還是外
帶的形式,不知道能不能得到台灣消費者的喜愛?
宇佐唐揚げ 分家 禪閤
地址:台北市南京西路43號
電話:02-25598726
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◆ From: 120.126.129.3
推 hoyumi:這價錢我想我還是去居酒屋點唐揚雞塊好了 11/09 08:32
推 logen:完全沒炸雞的香氣 色香味第一關就輸了..沒興趣回購 11/09 20:25