圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/32585999
時間：2013/10
義大利混血兒學弟回來台灣，許久未見，相約在羅馬義廚吃飯，期待他與同
是義大利老鄉的主廚有所互動。
今天羅馬義廚只有比較年輕的主廚在場，年紀較大的那位不知去哪了。一個
人的廚房卻要應付滿店的客人，幸而上菜的速度也不會太慢，看他忙來忙去
的也真是辛苦。
麵包盤搭配油醋醬，羅馬義廚的油醋醬味道不賴，巴薩米克醋沒有刺鼻的酸
氣，口味酸中帶甜。麵包就很歐洲了，口感較乾軟，不是那麼好吃。
義式冷肉盤$380
冷肉盤共有三種，分別是帕馬火腿、沙拉米與燻肉，燻肉興許是牛肉吧，三
種冷肉皆油脂豐美，但又沒有油耗味，滋味鹹香。尤其是帕馬火腿，肉質口
感與油花皆是好味。
朱俐歐凱薩沙拉$200
起司、蛋黃與沙拉醬調製而成的凱薩沙拉，口味較重，起司偏鹹，不過這樣
的醬料對於沒有味道的生菜來說倒是相當適合。
淡菜義大利麵$280
季節限定的義大利麵，一盤共有五顆淡菜，淡菜煮得恰好，口感軟嫩微帶鮮
甜且無腥味，顯得十分新鮮。麵條則是以大蒜和巴西里一同烹煮，橄欖油煮
至稠化，味道則是很特別地帶了點苦味，不知是否是白酒酒精所帶來的苦味
嗎?麵條口感極佳，富有彈性。不過就份量而言，直麵的份量比上次吃的鳥巢
麵少了些，對男生來說，或許比較不能有飽足感。
帕馬火腿與芝麻菜披薩$480
以起司為底的披薩餅皮上撒上芝麻菜與現切的帕馬火腿。餅皮屬於薄餅，口
感酥中帶軟，泛著陣陣起司鹹香，一般來說，芝麻菜都有淡淡苦味，不過這
裡的倒是還好。最美味的莫過與搭配帕馬火腿一起入口了，起司的香氣、芝
麻菜的清爽以及火腿的鹹膩軟嫩，還有酥軟的披薩餅皮，折起來連料帶餅吃
下，整體的味道好極了，比我在羅馬吃的披薩還要合口味。
La LUPA 羅馬義廚
地址：台北市寧安街7巷7號
電話：02-25701860
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