作者blueherobest (苦蓮)
看板Food
標題[食記] 樂山 葉婆婆串串雞
時間Tue Sep 3 20:45:07 2013
圖文:
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時間:2013/8
葉婆婆串串在樂山當地也是挺有名的小吃,其實就是砵砵雞,小小一家店面
,生意倒是挺不錯。不過看起來衛生環境並不是太好,這也是四川所謂的「
蒼蠅館子」,蒼蠅館子大概就是用來形容味道不錯,但環境不是很好的餐館
。
除了砵砵雞之外,店門口的小攤上也賣有犍為薄餅。
薄餅¥5
犍為薄餅一份有十卷,餅皮就像潤餅,只是比較小張。餅中包了砂糖、蘿蔔
絲等料,口感薄潤而爽脆,略帶點辣味,是蠻清爽的小吃食。
串串 葷菜/串¥7角、素菜/串¥3角
串串是以串計價,一次會送上一大盆放在桌上,自己從盆子中挑想吃的串串
吃,至少要吃5元,也就是說葷素各一支搭配至少要十串。不過每一串串的料
其實都不大,一點點而已,所以隨便吃都超過五元。
葷菜主要都是些雞下水,像是雞皮、雞胗,也有豬頭皮。素菜就比較豐富了
,有筍子、海帶、馬鈴薯片、花椰菜、藕片等等。
雖然一大盆紅油看起來很辣,但其實吃起來並不太辣,也不會過於油膩。而
且辣油頗香,加上芝麻的香脆口感,更有了雙重的香氣。葉婆婆的雞下水沒
什麼腥味,沾上辣油入口,滋味辣中帶點微甜。不過比起葷菜,我覺得素菜
反而比較美味,像是藕片與馬鈴薯片,清脆爽口,本身就頗有甜味,伴點辣
油入口增加辣味與香氣。
最後結帳的時候,蠻佩服葉婆婆不知怎麼算錢的,我自己都看不出這些竹籤
有什麼記號,但她卻算得出多少錢,結帳時付了14元。真是物美價廉。
葉婆婆串串雞
地址:四川省樂山市市中區東大街43號
電話:0833-2139401
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推 filexchi:竹簽比較長粗的是葷菜,細短的是素菜 09/04 19:20
推 bambambam:在台灣感這樣吃,大陸我好怕肝炎阿 09/05 03:56