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時間:2013/11
當兵時的台中同袍曾經在台北工作一段時間,後來回台中了,當時與他來過
士林的勝力食堂吃宵夜。這次他來台北出差,說是很懷念勝力食堂,於是一
樣約了宵夜場,來吃點串炸。
一年沒來,勝力食堂的變化不大,還是隱藏在巷弄中寧靜的小店。
餐點的部份變化也不大,自由選擇吧台上的炸串,價錢寫在木板上,除了炸
串之外也有些小料理與丼飯。
店內的書櫃上多了一些食品販售,除了日本罐頭食品之外,還有一些清酒,
這幾支清酒倒是挺可愛的,令人有想買回家收藏的衝動。
雞軟骨丸子$35、火腿起司卷$45、干貝培根$45、嫩肩咖哩雞$30、鮮蚵
$30
炸串是日本大阪的名物,尤其在通天閣一帶,有許多炸串店。傳統的炸串炸
好後送上,附上爽脆的高麗菜搭配著吃,桌上有一方形鐵盒,盒子裡是酸鹹
的醬汁。吃炸串的時候,直接沾裹鐵盒裡的醬汁吃,但只能沾一次,吃過的
炸串就不能再沾了,因為醬汁是共用的。不過勝力食堂就不像這樣了,提供
了多種醬料,可沒一樣是像大阪那種酸鹹的醬汁。炸串裹上細麵包粉炸的酥
脆,雞肉丸子口感鬆軟,帶有一點軟骨韌脆的口感。火腿起司卷油炸過後,
裡頭的起司微微融化,就像披薩的芝心一般。干貝培根鹹香軟嫩,不過油炸
過的干貝自然沒有新鮮的來的甜美。嫩肩咖哩雞出乎我意料的美味,雞肉口
感軟嫩多汁,有著濃郁的咖哩香氣,滋味相當好。最後的蚵仔就不太欣賞了
,一來是蚵仔個頭不大,二來油炸過後又再縮水,吃起來實在沒什麼感覺。
味噌蘿蔔牛筋$120
牛筋燉煮的軟爛,基底味道為味噌,可牛筋稍有點草味,應該是用澳洲牛吧
?味道我比較不喜愛,蘿蔔倒是香甜好吃。
牛肉漢堡排丼$80
一般來說日式漢堡排都是煎的,可勝力的是炸的,淋上番茄醬佐味,圓形的
漢堡排搭配圓形的荷包蛋,底下的米飯則是野菜雜炊飯,幸好份量不多,不
然宵夜吃這樣就顯得太飽。漢堡排的麵衣有些不緊貼於肉排,吃的時候部分
容易掉落,肉排口感扎實帶點彈性,這就沒有牛筋那股草味了,滋味較好。
雜炊飯米粒濕軟黏膩,似乎大多的雜炊飯都容易煮成這樣濕軟,對於喜歡吃
粒一點米飯的人來說,大概會不喜歡這樣的米飯吧。
勝力食堂
地址:台北市大西路35號
電話:02-28838545
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