推 wei1988an:冰要弄散，才不會濃稠，還不錯吃 02/27 17:25
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40339963
時間:2014/2
綠豆蒜是恆春半島特有的小吃甜食，其實跟蒜頭並無關係，而是剝殼後的綠豆熬煮過後，
恰似拍碎的蒜頭，因此得名。綠豆蒜本來是一種冬季吃的熱食，把綠豆煮爛加入糖水中勾
芡，但因為恆春炎熱，因此又衍伸出冰的吃法。
恆春鎮上有好幾家綠豆蒜，光是中山路老街上就有好幾家，這次我們吃的是阿伯綠豆饌，
據說是老店。
綜合綠豆饌＄35
濃稠的糖水綠豆蒜，看起來還真的有些像加了大量蒜頭的羹湯，綜合口味是除了綠豆蒜之
外，還有粉條與Q圓。冰的則是在熱的綠豆蒜中加入碎冰，勾芡的湯水遇冰之後部分凝結
成滑溜條狀，粉條與Q圓都十分彈勁，口感極佳。碎碎的綠豆反而成了配角，不過很是清
爽降火，除了糖水稍微甜膩之外，倒是夏日不錯的消暑冰品。
阿伯綠豆饌
地址：屏東縣恆春鎮中山路115號
電話：08-8898918
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