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時間：2014/1
一直想來貓下去，只是拖著拖著都沒來，等到貓下去從西餐快炒變成貓下去
計劃之後，偶然一個傍晚經過，心想既然來了，不如碰碰運氣，看看有無位
子。雖然沒有訂位，可一開店就進來，還是有位子可讓我一人用餐，頗為幸
運。貓下去是家有個性的西式小館，他的個性之處在於老闆對餐飲業很有想
法，雖然我不懂為什麼從貓下去西餐快炒變成貓下去計劃，這個計劃不知道
是指什麼，不過誰在乎呢？食物好不好吃才是我關心的。
新的小館倒是有點法式小酒館的氣氛，老闆蠻會跟客人互動，如果菜單上沒
有想吃的，想吃什麼，老闆也能做給你，很有趣。
貓下去的餐點算是Fusion風格，主要是西式料理手法，不過食材也不完全是
西式風格，利用了不少在地食材。
招待的碳烤玉米湯，用比Espresso還深一點的小杯子裝盛，搭配一小塊麵包
。濃湯有玉米的濃郁甜味，雖然不多，但喝的令人滿足。
烤鴨與煙燻豬耳朵＄290
嗜肉者一定喜愛的一道前菜，使用煙燻煮耳朵與烤鴨這兩樣台灣在地食材，
西式的沙拉料理手法。豬耳朵與烤鴨肉絲涼拌橄欖油、紅酒醋、辣醬，還有
酸豆、洋香菜、橄欖、蒜綠與羅勒等辛香菜，喜歡酸的話可以擠上檸檬汁增
添酸味。豬耳朵帶軟骨，口感潤脆，鴨肉香而有嚼勁，並不乾硬。嚐起來嗜
酸中帶點微辣的辛香味，有點台灣味又有西菜味，清爽豐富的一道前菜。
貓下去每週燉飯＄350
不知道是什麼內容的燉飯，似乎容易讓人驚喜。粗粗一看，燉飯上有紫洋蔥
、甜椒、水波蛋等食材，顏色呈現橘黃色，用看的看不出基底味道，一吃才
知道原來帶有濃濃起司味。貓下去的燉飯煮的軟爛，口感不像傳統米心半熟
的義式燉飯，反倒有點像煮的軟綿的廣式煲粥。
值得一提的是水波蛋的熟度掌握的非常好，輕輕弄破蛋黃，澄黃的蛋汁流出
與燉飯混和，更增添了滑潤的口感。而藏在燉飯裡的食材還有鮮嫩的干貝與
五花肉塊，肉眼不易見到，入口後才感受得到。雖然說不是我喜愛的正統燉
飯口感，可是這燉飯味道還是很棒，或許下次可以要求米飯別煮的那麼爛？
貓下去計劃 Meowvelous Project
地址：台北市徐州路38號
電話：02-23222364
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