圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/38457855
時間：2013/11
週末晚餐，想吃清爽一點的食物，想起之前看到新開的銀河堂，便跑來吃個
便飯。
銀河堂雖然不是來自日本的餐廳，不過其老闆卻是來自於日本，在延吉街裡
開了這家小店。烏龍麵條都是在店裡製作的，走入店門，左側便是製作烏龍
麵的空間。
烏龍麵的部份分為湯麵、釜玉以及涼麵。另外也有創意烏龍麵以及丼飯。
牛蛋汁竹簍涼麵＄180、加麵＄30
平日午餐加麵不用錢，假日與晚餐就得加30了。銀河堂的烏龍麵條呈現方形
麵體，其麵體之粗，大概是目前吃過的烏龍麵店中最粗的一家吧。或許也因
為麵條較粗，所以口感更為彈勁扎實，不過麵條感覺沒那麼滑溜。
我所點的涼麵有如拉麵中的沾麵，附上一碗牛蛋汁作為烏龍麵的沾汁。牛蛋
汁是類似牛丼的牛肉醬汁加上打散的雞蛋略煮，雞蛋呈現半熟滑溜狀，有點
像豬排丼的作法。
彈勁的粗烏龍麵條搭配牛蛋汁一同入口，滋味鹹香，口感有勁，混著牛肉片
與滑溜半熟蛋花，增加滑溜順口感，滋味挺好，也算是種特別的烏龍麵吃法
，有一種吃烏龍麵版牛丼的感覺，不過因為麵條粗大，也因此極富飽食感。
吃完麵條之後，剩下的牛肉湯汁如果不嫌口味重的話，當做湯喝掉也行。對
於銀河堂的烏龍麵條相當滿意，恰好是我喜歡的彈勁麵條，口感極佳，而且
價位也適中，是家不錯的小店，值得再來。
銀河堂讚岐烏龍麵
地址：台北市延吉街137巷6號
電話：02-27116967
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