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時間：2014/1
年初二下午從彰化回來，晚上立馬上車前往花東，這次的花東之旅全程都是
同學規劃，因為他們對吃的要求不多，也沒特別安排，因此這次的旅行幾乎
沒吃到我自己在花東想吃的店家，也就隨便吃吃了。
大年初三的花蓮十分熱鬧，不亞於平日或寒暑假，大多是外地來的遊客，其
中還不少是陸客。中午用餐，朋友去吃有人沒吃過的公正街包子，我吃過數
次，自然是沒興趣，於是一個人跑來吃鵝肉先生，也是花蓮市區的名店。
鵝肉先生的生意非常好，還得先登記等叫號，即使是一個人用餐，也等了大
概四十分鐘才入座，而與我同座的竟然還是一對陸客情侶，我想應該是自由
行的陸客吧！自遊行的陸客素質是要比團體行的高上許多，套句對岸的話，
那就是比較有文明。
鵝肉（前段）＄150
鵝肉可選前段、後段，本來一份200起跳，老闆娘看我一個人吃，叫我點150
就夠。前段以胸肉為主，肉較瘦骨較少；後段腿肉較肥嫩，但骨頭多，要啃
不方便，於是選了前段吃胸肉。鵝肉先生的刀工不錯，胸肉片的薄，擺盤整
齊，過個鵝肉湯汁後上桌，肉質扎實多汁甜美，不過皮薄偏瘦，也就沒那麼
肥美，可是清爽。
魯肉飯＄20
大多數人都點麵，可我點了碗魯肉飯配鵝肉，魯肉肥瘦皆有，肉塊較大，口
感較粗，魯汁少了一絲肥膩，口味倒是不重，滋味一般。
鵝血糕湯＄35
我向來喜歡吃新鮮米血糕，記得以前外婆家殺雞鴨鵝，總是會準備一碗糯米
做成米血糕。豬血糕大概是米血糕中最下等之味道，個人覺得最好的米血糕
還屬鵝血，鵝血做出的米血糕有一股特別的甜香，這香氣宛如鵝肉甜味。手
工製的鵝血糕口感軟糯彈牙，而且不過分黏牙，即使是第一次吃的陸客也覺
得好吃，坐在我對面的女生陸客如是說。
鵝肉先生
地址：花蓮縣花蓮市中山路259號
電話：03-3831902
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