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時間：2014/5
台北的東南亞料理以泰緬、越南為大宗，馬來西亞與印尼甚至是菲律賓就比
較少見了，不過台北其實有個印尼街與小菲律賓，印尼街在台北車站旁的北
平西路，之前曾經去那吃過幾次，大多是自助餐的形式，不過用餐環境比較
簡陋些。這次來的磐石坊，應該算是北市裡比較高端的印尼餐廳，以印尼料
理為主的餐廳畢竟是少數，令人好奇。
台北的餐飲市場應該再多元化一些，希望能多一些不是泰國、越南的東南亞
料理，像是印尼、菲律賓、馬來西亞甚至是柬埔寨、寮國，對這些地方的料
理都很好奇。
蜂巢爪哇炸雞＄280
使用小土雞醃漬過後油炸，不切塊，半雞油炸，要炸熟也需要點功夫。蜂巢
指的應該是點綴一旁的一塊塊酥脆如餅乾般的炸餅，雖然炸半雞看起來頗有
特色，但吃起來倒是略嫌普通，就是炸雞而已，嚐不出有什麼特別的風味。
巴東牛肉＄220
使用牛腱肉燉煮的印尼名菜巴東牛肉，不過聞聞看味道與看看外表，還真像
緬甸的咖哩牛肉。牛肉燉煮的軟嫩，醬料嚐起來的味道有著濃郁的香茅味兒
，一點點的辣度，頗為下飯的重口味。不過這道巴東牛肉跟我以往嚐過的味
道相當不同，記得以前在桃園後站的印尼料理店吃的巴東牛肉非常香辣與鹹
，香料的風味也不同。
黃薑飯＄25
一碗25元，我們點的是三人份的量，黃薑飯是加了薑黃粉調製的米飯，黃薑
粉是咖哩的主要香料之一，所以這米飯的味道就有點類似咖哩風味，在東南
亞還算蠻常見的作法，大概是受到印度的影響，緬甸也有這種飯，又叫印度
飯，但作法有些不同。
薄餅＄80
大概也是受印度影響才有的薄餅，不過磐石坊的餅像是中式的蔥油餅，乾香
而有勁，蔥味濃郁。
炸檳果＄80
炸檳果是印尼的特色食物，有點像炸蝦餅，不過原料不同。炸檳果口感薄脆
鹹香，其實有一點像是洋芋片，這道適合當做零食來吃，下酒應該也是不錯
的選擇。
爪哇羊肉＄320
蠻特別的一道菜，沒見過爪哇料理，但嚐起來就像是椰奶咖哩羊肉，而且風
味清淡了點，羊肉沒有很入味。
烤魚＄400
磐石坊的招牌菜，使用的是一整尾鱸魚，染上黑褐色的醬汁，醬汁的味道酸
甜搭配魚肉煞是適合，不過仔細多嚐醬汁，又覺得這醬料好像台灣烤肉常用
的烤肉醬的味道，但用來搭魚肉真是不錯，有一點糖醋魚的意味，應該是今
日嘗到最喜歡的菜。
沒吃過幾次印尼菜，不好說磐石坊的菜道地不道地，但是就以去台北車站印
尼街與桃園後火車站的印尼店吃過的料理相比，磐石坊的口味算是相當清淡
的，那些印尼人做的料理口味都很重，又鹹又油又辣又甜，我想磐石坊的口
味應該比較適合一般台灣人吧！
磐石坊印尼料理
地址：台北市樂利路15號
電話：02-27325048
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