推 Whatsyoung77: 推長知識，一直以為是在賣羊肉料理的 08/18 06:43
推 popwoman: 好吃+1 08/26 14:09
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41089639
時間：2014/7
每次經過華山的時候，總是對對面的羊成小館感到好奇，不知道這到底是什
麼樣的餐廳，後來才知道原來是台北的粵菜老店。羊成小館本來叫羊城小館
，羊城是廣州的別稱，由來在廣州印象的文章裡有提過，有興趣的人可以去
翻翻。
翻開菜單，第一頁是羊成小館的招牌菜，人不多的話，從這頁開始點也就差
不多了。
京都排骨（小）＄260
帶圓骨的排骨肉炸後再醬燒，肉皮酥軟，口味微甜帶著一股核果香，排骨肉
質相當柔軟，而且不卡牙縫，相當不錯的一道排骨。
羊成三拼＄500
三拼選的是牛腱、肝腸和醉雞，牛肉還加了濃稠滷汁，肉質彈嫩不柴，做的
不錯。醉雞的話有點略鹹一般，屬於比較扎實的肉質，紹酒味不重。肝腸微
溫軟潤，酒味濃郁。
芋泥香酥鴨（小）＄280
碎鴨肉覆上一層芋泥油炸，表面酥鬆，芋泥柔軟略帶綿感，鴨肉有點少，味
道薄弱了點，整體來說，芋泥鴨與鴨肉味都不是很突出，口味清淡，屬一般
之作。
酥炸銀絲卷＄160
外酥內鬆軟，搭配煉乳醬吃挺不錯，不過畢竟是油炸物，我吃一兩個就有點
飽膩感了。
乾炒牛河（中）＄300
牛河炒的醬色均勻，沒有留白，味道不會太重，也不會太過油膩，每條河粉
皆有入味，牛肉也足夠軟嫩，同時也炒出了鑊氣，讓我們頗為滿意。
粉絲蟹煲＄600
這應該是紅蟳吧，這季節的螃蟹無蟹膏、蟹黃，其鮮美自然較為遜色，不過
蟹鉗頗有肉，只是我懶得吃，給同桌友人吃了，自己吃了塊蟹身，蟹肉頗甜
美，就是沒蟹膏少了點濃郁。粉絲煲的是沙茶味，滋味濃郁，只可惜個人比
較不偏好沙茶的味道，本以為是蠔油口味。因為我個人對沙茶調味的料理容
易感到膩口，因此這道粉絲煲只吃了一小碗就不再動筷了，嘗嘗味道便足以
。
羊成小館
地址：台北市忠孝東路二段80號
電話：02-23960326
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