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時間：2014/8
中午的時候來到長灘島的Dmall逛逛，午餐打算來台灣人來長灘島幾乎都會來
希臘餐廳用餐。
希臘餐廳在Dmall裡面還算好找，雖然是在小巷弄之中，但是店面和招牌相當
明顯，藍白色的經典希臘風格，讓人一眼就見到他。
不愧是台灣人都會來的店，備有中文菜單。
Flaming Cheese(Traditional Greek)＄P370
這道菜是CYMA的名菜，只要來該店的客人幾乎都會點。送上來時，先由店員
拿在手上，在點盤裡點火，然後冒起火舌，店員大喊OPA，聲勢奪人，不知道
韓國人會不會以為店員在喊他哥。
其實這道菜就是火烤起司搭配Pita餅，小鐵盤中一大片羊奶起司，還有大量
的橄欖油，擠上檸檬汁。舀起片狀的起司夾入Pita餅中吃。
Pita餅口感鬆軟，起司則是鹹澀帶點微酸，口味較重，與味道清淡的餅皮倒
是挺搭。
Moussaka＄P270
這道菜據說是希臘國菜，是以茄子為主原料做的菜，流行於阿爾幹半島與中
東地區。Moussaka分為三層，上層是黃色的乳酪，中間則是茄子，最底下是
牛肉與豬肉製成的肉醬。上層的乳酪看起來很像布丁，吃起來則是軟膩滑嫩
的口感，有種奶油與淡淡起司味，但也有點奶膩；中層的茄子燒的軟爛，搭
配最底下大量的番茄味道的肉醬，頗為奇妙的口味組合，味道不賴，只是吃
多易膩。
Paidakia＄P720
這道菜是烤羊排骨搭配馬鈴薯塊，羊排應該是羊肋排的部位，一根一根堆疊
成塔，泛著碳烤焦香味，羊肉並未烤至全熟，大概八分熟左右，因此肉也有
點韌口，不太好咬斷。肉質有彈性而鮮嫩，並無羶味，本身味道清淡，只有
淡淡的香料香氣，擠點檸檬添酸，味道更好。而馬鈴薯塊烤的冶不差，不過
調味重了點，比較鹹。
Chicken and Seafood Yiouvetsi＄P550
這道雖然看起來像燉飯，但其實並不是用米飯做的，而是用一種叫orzo的義
大利米型麵做的菜。因此雖然看起來像米飯，吃起來卻不是米粒的口感，而
是軟軟的米麵。味道則是番茄味為主，內有大量扇貝與雞肉丁、魷魚，酸甜
的味道挺清爽，份量也不少，至少可給三個人吃。不過扇貝肉煮的縮水乾扁
，實在是食之無味，棄之可惜。
CYMA Greek Taverna
地址：D'Mall, D'Mall de Boracay, Boracay Island, Malay, 5608,
Aklan Philippines
電話：+63 36 288 4283
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長灘島住宿:http://goo.gl/sNvJM1
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