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時間:2014/5
高中的時候，我曾經在我家附近一家很有名總是大排長龍的豆花冰品店打工過一陣子，當
時上班幾乎天天都吃碗豆花。不知道是不是吃了半年又胖又怕，自從離開那工作之後，我
就很少再吃豆花了。或許也是隨著年紀增長加上自己本身不愛吃甜品、冰品，現在很少會
主動吃挫冰、豆花之類的甜品。不過與友人來到延三夜市，吃完晚餐後，朋友們想吃個甜
點，就來了延三最有名的杉味豆花。
相較於台灣的甜豆花，老實說我更愛吃大陸的豆腐腦，因為是鹹的，儘管很多台灣人不能
接受吃鹹的豆花，但正如豆漿我愛喝鹹豆漿一樣，如果一樣食物能做甜的和鹹的兩種味道
，那我的首選必定是鹹的。我吃甜品容易生膩，少許還好，多了就發膩。
豆花＋粉圓、薏仁＄40
也難怪杉味豆花會受歡迎，豆花的份量還真不少，沉沉一碗，豆花多料也多。這家豆花的
特點是帶有焦味，就跟永和中正橋下的永和豆漿一樣，這種焦味喜不喜愛因人而異，有人
就愛這一位而；但也有人接受不了。糖水的甜度對我來說是甜了些，得叫店員幫我多加點
碎冰中和一下。豆花的口感還算軟綿，料也煮的不錯，薏仁比較硬一點，我喜歡軟一些的
；珍珠則是相當彈勁。不過吃甜易生膩的我，這一碗豆花我還真是吃不完，大概吃了三分
之二就吃不下了，可能食量小一點人，兩人吃一碗也就夠了。
杉味豆花
地址：台北市延平北路三段56號
電話：02-25983638
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