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時間：2014/7
三重有幾家有名的蛋餅，一直想去吃吃看，但也只有假日有空，然而假日早
上起床又懶得跑太遠，便一直延宕至今。這天早上起來，肚子極餓，但又不
想吃板橋那些早午餐店，於是驅車前往三重，來到三寧街的上海蛋餅豆漿大
王。
來到店裡時，店裡的小哥正在做蛋餅，這裡的蛋餅皮是麵團現撖出來的餅皮
，一大張麵團灑上蔥花兒，捲起來後切成小塊麵團再撖平。
撖好的蛋餅皮再用油煎後加蛋，好久沒見到這種手工撖製的蛋餅了，真是難
得，記得小時候家裡附近的里長伯早餐也是這樣做，令人懷念。
招牌蛋餅＄35
手工的蛋餅皮有一定的厚度，煎的乾香，吃起來的口感外酥內綿，香氣十足
且不過於油膩，餅皮本身自帶鹹味，即使不加醬油也足夠有味，加了醬油反
而有點過鹹。不過這手工製的蛋餅皮倒是沒什麼筋道，酥軟的口感在口中很
快化開，又帶有一點燒餅風味，也是頗為特別。
上海蛋餅豆漿大王
地址：新北市三重區三寧街2號
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