圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41366938
時間：2014/8
最近有家日本的連鎖定食料理店來台開店，不過價格實在不便宜，看了一下
菜單，也沒興起想去吃的念頭；倒是想到了四平商圈的幾家小店，除了日本
媽媽開的厚子洋食之外，其實還有另一家食彩櫻也是日本媽媽開的食堂。
外觀招牌上寫著日本媽媽的手工蛋糕與便當，招牌小小一個，店面也略顯普
通，一不小心可能就錯過了。
餐點的部份提供定食為主，種類相當多，大多是日本的家常料理，此外也有
烏龍麵。
香炸雞塊定食＄250
點了一份炸雞定食，除了炸雞、高麗菜絲之外，富有兩樣小菜與味噌湯、白
飯與蛋糕，就是典型的一汁三菜，這是日本料理最基本的架構。
炸雞的個頭碩大，大約有六塊的量，份量非常地多，麵衣是典型日式炸雞所
用的粉漿，粉漿麵衣炸出來的炸雞通常不會太過酥脆，而是酥中帶軟，尤其
放久了沾染了水氣之後，會顯得更軟。炸雞的量多，反顯得飯少，大概只吃
了兩塊炸雞，米飯就配完了。
炸雞使用的都是雞腿肉，以清酒調料醃漬，帶有淡淡酒味，而且肉嫩汁多，
肉汁多到一口咬下，汁都噴了出來，這大概是近期所吃的炸雞當中最鮮嫩多
汁的了。
小菜的話是龍鬚菜與蘿蔔，這兩樣就沒太多可著墨之處。以這個價位的定食
而言，炸雞的份量真是誠意十足，而且味道也好，只是感覺少了點味道，顯
得比較清淡。記得一般日式炸雞都會搭配點佐醬增添風味，再不然附個金桔
添酸解膩也好，但食彩櫻的炸雞就顯得單調一點，個人覺得若能配個檸檬霍
金桔，那滋味會更好。另外還附了赤味噌湯以及巧克力蛋糕，一份定食吃下
來相當地飽。
食彩櫻
地址：台北市松江路123巷8-1號
電話：02-25029948
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