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時間：2014/10
在台南的夜晚不知道要吃什麼宵夜，傳統小吃的部份在白天都嚐過一輪了，
也不想再吃牛肉湯、炒鱔魚之類的，騎著租來的小五十在市區亂逛，逛到了
林森路的小方舟串燒酒場，想了想，反正也不打算吃太多，那就進來吃幾串
吧。
這家也是用炭火燒烤，吃串燒還是得吃炭火烤的才香。
店裡還蠻多日本酒，甚至掛在牆上當裝飾。
喀滋雞軟骨＄120
個人頗喜歡吃炸雞軟骨，而且這種食物好像怎麼做都不會難吃，只是雞軟骨
裹點粉或漿炸到酥脆，灑點胡椒鹽就很涮口了，脆脆軟潤的軟骨是下酒的好
物。
清酒蒸蛤蜊＄150
可惜小方舟的蛤蜊沒有很大顆，蛤肉沒那麼飽滿，吃起來比較不過癮，蛤蜊
沒吸進酒味，但湯汁倒是有清酒香。
月見雞肉丸＄110
夾著碎綠蔥花的雞肉丸子，裡頭還混著一些軟骨，是個人喜歡的口感，外皮
略硬而絞肉鬆綿夾著脆潤的軟骨，味道頗香，但可惜的是搭配的蛋黃竟然不
是完整一顆，而是打散混在高麗菜絲裡，風味打了折扣。
雞翅串燒＄45、豬五花串燒煙燻起司＄110
雞翅是用日本串燒常見的二節翅由中剪開攤平的作法，皮烤的焦脆，但肉汁
有些流失。豬五花搭配煙燻起司倒是蠻有新意，一開始我還以為那起司片是
杏鮑菇，豬五花搭配濃郁的煙燻起司味道著實不錯，不過五花肉若再烤的焦
脆一點的話，相信口感會更切合，而且也不會感到膩口。
山椒綿豆腐＄90
綿豆腐應該就是一種百頁豆腐吧，吃起來口感比較綿軟，不過說到山椒，倒
是沒吃出什麼山椒風味，甜鹹醬油味反而比較重。
雞腿肉串燒明太子＄110
雞腿肉串上面鋪一層厚厚的明太子美乃滋醬，吃得到明太子一粒粒的魚卵口
感，味道調製的不錯，不會太過膩口，雞腿肉也頗微鮮嫩，但個人覺得與豬
五花相同，雞肉的焦香味沒烤出來，如果再烤的焦香一些，那在口感與味道
上應該會更好。
小方舟串燒酒場
地址：台南市東區林森路二段59號
電話：06-2367399
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