推 DANO1: 今天去吃完才看到這一篇 跟原PO點同樣的 但是叉燒肉卻是給 12/22 22:03
→ DANO1: 豬叉燒，而且超級肥@@。雖然湯和麵算還不錯... 12/22 22:04
→ DANO1: 不知道是賣完了還是配料改了...我也想吃雞叉燒阿~"~ 12/22 22:05
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41800336
時間：2014/12
在松江路與友人吃完印度菜之後，本來說要一起來條通續攤，結果友人臨時
有事離開了。意猶未盡的我，只好獨自來條通閒晃，逛了逛，心想一人吃居
酒屋有點勉強，路過159巷口時，看到之前還在裝潢的拉麵店開始營業了。一
個人吃飯，吃拉麵應是不錯的選擇，看看菜單，難得有雞湯系的拉麵，便走
了進來試試。
比較令我好奇的是招牌右下角寫的彰化名物，我心想難道日本也有彰化這個
地名？後來問了店員才知道，原來這家拉麵店的總店在台灣彰化，這家是分
店。
雖然不是日本的拉麵店，不過是老闆去日本學藝後，回台灣開設的日式拉麵
店。老闆學藝的店在橫濱，是橫濱家系拉麵。
雖說有菜單，但其實點菜是跟日本一樣，使用餐券機來結帳。不過日本的餐
券機通常是先投錢再按鈕，這裡的則是先按鈕再投錢。
雞白鹽味拉麵＄190
日本拉麵的湯頭不外乎魚介、醬油、豚骨還有比較少見的雞骨，在台灣，前
三者還容易見到，但是雞骨湯的拉麵就很少見了，前兩年有一家來自日本的
雞湯系拉麵，沒經營多久就倒閉了。台灣人似乎都喜歡吃豚骨拉麵，好像不
是豚骨湯頭就是不是日本拉麵似的。雞湯系的拉麵比較少見，今天就決定吃
雞湯鹽味拉麵，端上來就傳來濃濃雞湯味，配菜有半熟蛋、雞肉叉燒、海苔
、花椰菜還有洋蔥酥。
麵條是黃拉麵，煮得不錯，保持有彈性的口感；半熟蛋火候掌握得好，十分
軟嫩香滑。雞肉叉燒還稍微炙燒過，但比較可惜的是好像剛從冰箱拿出來，
沒有弄得很熱，中心吃起來有點涼涼的，店家可能要注意一下。湯頭略帶微
黃，擁有濃郁的雞湯香氣，口感微稠，喝起來能感受到雞肉的甜味與雞皮熬
煮出來的膠質感。個人頗為喜歡這種雞湯風味，不像豚骨那麼重口味與油膩
，顯得清爽許多，但又不失香淳。
結帳的時候，店員說了才知道我來的這天其實還沒開幕，明天20號才開始試
營運，送了兩張折價券給我。下次有機會還可來吃。
麵處小林（台北店）
地址：台北市林森北路159巷57號
電話：02-25418817
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