推 atvgirl: 好吃到回味無窮!!!下次去也要吃 01/06 17:08
→ atvgirl: 覺得小楊生煎太油了 01/06 17:08
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41353222
時間:2014/8
上海有小楊生煎，蘇州則是有啞巴生煎，上次來蘇州只隨便吃了家生煎，這次便來試試人
氣最紅的啞巴生煎。
不愧是名店，買生煎得排隊，不過流動的速度很快，沒排多久就買到了。與許多國營餐館
一樣，先在櫃檯買票，買完票後排隊取餐。
一鍋一鍋的生煎不停地煎，旁邊的人不斷地包生煎，一鍋出爐之後，馬上又銷售一空。
啞巴生煎￥6
生煎包一份8個，份量太多，我們折半買了四個，一人兩個分著吃。但看到對面的阿姨阿
婆，一個人就吃了八個生煎，頓時覺得自己真沒用。生煎底部煎的焦脆，表面灑上白芝麻
與蔥花兒增添香氣。
皮而薄而底部脆，脆如餅乾，十分爽口。內餡是單純的肉丸，非常多汁，與小楊生煎一樣
，一咬就爆出湯汁來。然而內餡的味道與上海的生煎略有不同，口味偏甜一些，就與早上
吃的胥城鮮肉月餅一樣，果然是江南之地，口味嗜甜。這生煎得趁熱吃，而且不早點吃的
話，湯汁會慢慢從包子皮裡泌出來，那就浪費了，裡頭的湯汁全流光了，吃起來也不那麼
過癮。
啞巴生煎
地址：江蘇省蘇州市平江區臨頓路溫家岸12號
電話：0512-67208077
蘇州食旅：http://goo.gl/qTkJ9B
蘇州住宿：http://goo.gl/4sWRfP
延伸閱讀:
[食記] 蘇州 胥城鮮肉月餅
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41348770
[遊記] 蘇州 七里山塘古街
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26757892
[遊記] 蘇州 拙政園
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26751380
[食記] 上海 豐裕生煎
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26729642
[食記] 上海 二訪小楊生煎館
http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26661334
--
一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog
歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.126.129.3
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417070682.A.4A8.html
※ blueherobest:轉錄至看板 China_travel 11/27 14:47
※ blueherobest:轉錄至看板 Ind-travel 11/27 14:47