圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41731630
時間：2014/12
週日晚餐，隨便吃吃，自己一個人跑來台北車站附近吃飯，有很長時間沒來
重慶南路、館前這一帶吃飯，以前比較常來的時期還是高中那會兒吧，都十
幾年過去了。
北平田園在重慶南路靠近忠孝西路一側的小巷弄之中，平常不太會經過這一
帶。
麻辣牛肚＄60
拌了不少辣椒的滷牛肚，吃起來一點生辣椒的微辣，但沒有花椒麻味，這個
麻字只是襯字。此外這個擺盤很有技巧，看似牛肚堆成一座小山，其實底下
是醃蘿蔔絲，不過也好，辣味之後配點爽脆酸甜的蘿蔔絲挺清爽的。
北平炸醬麵＄90
炸醬麵這種食物就像92共識一樣，一個中國各自表述，一種炸醬麵也是各自
表述，台灣、大陸、韓國各自有自己的炸醬麵。不知為何，台灣的炸醬麵好
像都會加豆干，但在北京吃的炸醬麵只有黃醬與肉丁，還有八小碟，不過台
灣的炸醬麵一切從簡，兩樣清脆蔬菜配上炸醬。不過就以色澤與炸醬料來看
，北平田園的炸醬的確很接近我在北京吃過的炸醬麵，色黑而深略帶黃醬酸
香。
許久未吃刀削麵，這裡的刀削麵表面滑溜，口感有彈性但沒十分有筋道，把
麵條與炸醬、小黃瓜絲、豆芽菜拌勻，油潤鹹香略帶黃醬發酵獨有的微酸，
而且沒加豆干，與一般台灣麵攤的炸醬不同，味道基本與在北京吃的類似，
但口味較淡也比較不那麼油膩，符合台灣人的口味。
韭菜盒＄35
這家的韭菜盒也是乾烙的，相較於油煎的當然來得清爽，乾烙餅皮相當地薄
，吃起來沒有筋道的口感，而是薄軟一咬就斷，與秦家餅店那種富有嚼勁筋
道的口感截然不同
內餡就是傳統的韭菜、粉絲與雞蛋，吃完滿口韭菜味。
北平田園餡餅粥
地址：台北市重慶南路一段5巷1號
電話：02-23148032
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