推 toocooljerry: 淋濕濾紙應該是為了沖掉濾紙上的味道 11/23 02:06
→ blueherobest: 第一次見到有店家做這動作，以前看到的都直接沖 11/23 06:25
推 only479: 推!我的最愛 11/23 12:17
推 mabye: 我自己沖也是先淋濕濾紙~ 03/09 22:57
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41544586
時間：2014/10
前陣子朋友曾經推薦過一家位於龍潭的咖啡館，店名很特別，叫做年輕的老
頭，令人印象深刻。離開新竹關西之後，午後想找個地方喝咖啡，突然想起
了這家店，又剛好在台三線回家的路上，順路，於是繞過來喝杯咖啡。
年輕的老頭店面可說相當低調，就是一般住宅人家的門面，只是門口掛著一
塊招牌，很不顯眼，我沒看道路門牌，經過了兩次都沒發現，後來直接對門
牌號碼才終於看到。
一家子經營的咖啡館，雖然是在龍潭而且也不是鬧區裡，但是生意相當好，
一整個下午幾乎都是客滿的狀態。所謂大隱隱於市，年輕的老頭曾經得過多
次BGT烘豆賽的冠軍，高手多藏於民間。年輕的老頭裡一家子都會煮咖啡，真
是溫馨的畫面，而且來的大多是熟客。
今天提供的單品咖啡會列於咖啡機旁的清單上，龍潭的消費還是比較便宜，
這裡喝兩杯咖啡的價格，在台北市裡大概只能喝一杯吧。
先點一壺單品咖啡，用手沖的作法，經觀察，他們的手沖比其他人多一道程
序，就是先用熱水把咖啡濾紙充分淋濕，可能順便也可以達到溫壺的效果？
尼加拉瓜 檸檬樹 黃 pacamara（壺）＄120
這支豆子是淺焙，酸度十分明顯，即使是咖啡溫度最高的時候，一入口便能
感受到強烈的酸感，尤其是經過舌頭兩側的味蕾時，那酸度就宛如檸檬似的
，相當誘人唾液分泌，而在唾液分泌的同時，與咖啡液接觸過後，又浮現一
種如茶水的回甘感，風味清新而強烈，適合喜歡酸的人喝。
卡布奇諾＄60
女兒做的卡布奇諾，挺難得見到這個年紀的小妹妹這麼純熟地打奶泡、拉花
、泡咖啡，果真是家學淵源。咖啡的牛奶溫度微溫，保留了甜味，充分與咖
啡液混合，表層多是奶泡，喝起來則是有著苦味的香氣並隱含一點有厚度的
酸味，不過被牛奶沖淡一些。個人覺得是風味強烈的一杯咖啡，不知道是什
麼焙度？猜是中焙吧！
可惜龍潭離我家實在遠了點，不然年輕的老頭真是家有趣又好喝的咖啡店，
只能偶爾有空來坐坐。
年輕的老頭咖啡館
地址：桃園縣龍潭鄉聖亭路八德段22號
電話：03-4793598
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