精華區beta Food 關於我們 聯絡資訊
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/42119365 時間:2014/3 今年二月初身體不適住院,診斷出罹患了再生不良性貧血,需要骨髓移植才 能根治這項疾病。於是正常的人生中斷,開始長期的住院人生,等待配對適 合的骨髓動手術。住院期間自然是不可能出外吃什麼美食,但很感謝親友們 的照顧,知道我愛吃,幾次來探病特地帶了我想吃的食物。當兵認識的吃貨 暨旅行好友,在我住院的某天中午去天母著名的台菜餐廳金蓬萊打包了幾道 菜來醫院陪我吃,因為太感動了,所以用手機拍照寫下這篇金蓬萊的外帶食 記。 白片放山雞(半隻) 金蓬萊的放山雞是簡單的鹽水白切雞,雞皮油亮柔軟,但吃起來並不會讓人 感到噁心,由於是半雞,因此每個部位的肉質口感略有不同。腿肉部分滑嫩 而有彈性,不像一般肉雞那像軟趴趴的,火候煮得恰好,骨頭略帶血色,肉 汁多而香甜;胸肉部分自然就比較乾一些,但肉質仍是不會太老,偏於柔軟 。我想金蓬萊的白斬雞應該是台北除了黑點雞肉之外,我第二喜歡的吧。 蓬萊排骨酥 金蓬萊賴以成名的排骨酥,跟一般常見的排骨酥不同,這應該是取肋骨小排 的部位來炸。我比較佩服的是即使放在便當盒裡悶著,拿到醫院來吃,排骨 酥的麵衣依然酥脆而不因濕氣而變軟,不過我運氣比較差,挑到的那枝排骨 酥肉不多,吃起來都是皮的酥脆,但味道著實不錯,一點五香味帶著甜味。 透滷雙拼 朋友點的菜,滷大腸與豆腐,大腸處理得很好,絲毫沒有異味,口感肥嫩帶 點嚼勁;豆腐是板豆腐,上頭加了不少蒜泥提味,不過豆腐本身的確滷得通 透,味道都吸進去了。滷汁略帶甜味,相當台灣味,不知道有沒有加紅麴? 滷汁看起來有點偏紅。 烏魚子炒飯 同樣是金蓬萊的招牌之一,切成丁狀的烏魚子夾雜在炒飯當中,吃起來混合 了烏魚子獨特的黏膩甘苦,大人味兒的炒飯,不過鑊氣沒炒出來,味道就是 很典型的台灣醬油炒飯的風味,米粒偏於濕軟點。可惜大概因為外帶的關係 ,燜得濕氣較重,我想現場炒出來現吃的風味應該會更好一些。 香炸芋條 簡單說就是芋泥蛋黃酥,表面薄薄的微酥麵衣,咬下就是鬆軟微甜的芋泥, 中間的鹹蛋黃中和了甜味,挺不錯的一道甜點。 金蓬萊遵古台菜餐廳 地址:台北市天母東路101號 電話:02-28711517 延伸閱讀: [食記] 台南 阿霞飯店 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41527360 [食記] 台北 黑點雞肉食堂 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41192422 [食記] 恆春 阿興現撈海鮮 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40340167 [食記] 花蓮 月盧 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41406772 [食記] 南投 塔洛彎景觀餐廳 http://bluehero.pixnet.net/blog/post/40228783 -- 一個人的美食、旅行與生活...柔藍食單 http://bluehero.pixnet.net/blog 歡迎加入柔藍食單粉絲團 https://www.facebook.com/softbluerecipe -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.35.202 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1428236291.A.D8D.html
barkingdog: 祝你早日出院 04/05 20:45
barkingdog: 炸小排讓人很流口水啊 04/05 20:45
kimorange: 我ㄧ直很喜歡你的食記,希望你能早點出院,加油!! 04/05 20:56
oilypig: 柔藍大,粉絲浮出水面(我也是生過病但無法減少我對吃的 04/05 21:00
oilypig: 熱情XD),加油阿!!! 04/05 21:00
popo889: 祝早日康復 04/05 21:19
annanell: @@"柔藍是男生!!!!!! 04/05 21:27
blueherobest: 唉~一堆人以為我是女生,我習慣了... 04/05 21:31
blueherobest: 謝謝大家,其實我現在已經出院在家休養等待骨髓移植 04/05 21:32
choiblue: 祝早日康復! 04/05 22:26
bigbear1226: 祝早日康復 04/05 22:38
upchang: 很愛你的食記, 加油 04/05 23:11
seagreen2005: !!!!男的囧 我也以為是女生 哇 04/05 23:15
seagreen2005: 希望早日康復,加油!!! 04/05 23:16
whsg: 祝早日康復!我去年也是生病近一年很多東西都沒辦法吃 現在 04/05 23:31
whsg: 好了又開始可以吃吃吃了XD 04/05 23:31
whsg: 加油! 04/05 23:32
AlpacaGoGoGo: 加油:) 04/05 23:57
muskmelon: 加油!謝謝你分享這麼多的美食 04/06 00:10
blueherobest: 謝謝大家,我會加油的,希望病好之後繼續分享美食 04/06 00:20
toutdroite: 喜歡柔藍大的食記 祝福早日康復! 04/06 00:46
yaki: 原來柔藍是男生!!@"@ 很喜歡你的食記 住早日康復 04/06 01:18
chopper5566: 喜歡你的食記!加油祝你早日康復! 04/06 01:21
keith291: 喜歡看你的食記,不會有矯情做作的修辭,祝早日康復! 04/06 01:50
yaryaf: 祝早日康復 04/06 05:33
assmm: 加油 早日康復 04/06 08:03
piging22: 溫馨 ! 04/06 08:35
silentdriver: 加油 04/06 09:05
s22190028: 我是你的粉絲!!希望你早日康復 04/06 09:41
blueherobest: 再次感謝大家,我會回來的 04/06 10:10
hitoto: 柔藍加油! 祝早日康復!!! 04/06 12:05
BK17: 祝早日康復 04/06 12:18
judy32195725: 加油!祝早日康復! 04/06 12:30
ALENDA: 希望你多保重啊,非常喜歡你的食記,加油 04/06 12:38
LOVEMONKEY: 謝謝你每次的分享,祝福你早日康復 04/06 12:47
Licor: 祝早日康復! 04/06 13:07
Misako: 祝你早日康復,加油! 04/06 13:22
ottff: 看了柔藍大的食記很久,最早有提到是男生,祝早日康復 04/06 13:28
milukuku: 加油!一直是你食記的忠實讀者~祝順利康復! 04/06 14:07
tbshin: 加油,祝你早日康復 04/06 15:20
cowking520: 柔藍大祝你早日康復 04/06 15:27
chuantina: 祝福你早日康復,加油呦! 04/06 16:44
HAVEHIDE: 早日康復 04/06 18:21
daphne1993: 早日康復!很喜歡看你的食記 04/06 18:29
cancerho: 早日康復 04/06 19:02
blueherobest: 謝謝大家T__T 04/06 20:17
Lazyball: 好幾年來一直很喜歡看你的食記,祝早日康復 04/06 20:28
linchester: 早日康復 04/06 21:07
Romantic18: 祝早日康復 04/06 21:41
wuzixu: 苦蓮君加油 04/06 21:47
sabrina7418: 人家是苦蓮大啦哈哈 04/06 21:55
blueherobest: 不敢稱大~我只是個病宅而已T__T 04/06 22:00
chachabo: 加油! 04/06 22:08
hofep: 祝早日康復,集氣! 04/06 23:24
doris321: 祝早日康復 喜歡你的食記 04/06 23:37
dixongossip: 祝早日康復! 04/06 23:42
won0220: 加油!! 04/06 23:50
HUUUU: 早日康復!!很喜歡你的食記!!! 04/07 00:23
yiya13: 早日康復!!! 04/07 09:16
ERDDD: 祝柔藍早日康復~健康有元氣~! 04/07 11:29
blueherobest: 謝謝大家 04/07 18:11
johnlinvc: 加油 04/07 18:19
susu78211: 祝早日康復 04/08 09:00
z38241315: 你有一位很好的朋友!早日康復! 04/08 16:59
vincentkon: 很喜歡你的食記,祝早日康復 04/08 19:20
bluefish: 祝您早日康復。 04/10 00:57
maverick007: 祝 早日康復 04/10 15:17
blueherobest: 再次謝謝大家 04/12 01:55
unreal29: 早日康復啊啊啊,超喜歡柔藍大的食記Q___Q!! 04/18 19:35
sunny15: 加油! 04/20 14:30
swallow510: 早日康復 好愛你的食記 04/22 06:02
anita0422: 加油加油 07/05 23:07
lmm0104: 早日康復!!很喜歡你的文章 07/14 10:06
ja11s4o1n7: RIP.... 07/16 23:14
cmid05: RIP 07/16 23:20