推 songlee:請問AB除了燒烤 還有啥不同 09/13 19:31
→ songlee:推錯 抱歉 09/13 19:31
網誌圖文版http://www.wretch.cc/blog/bigbow555&article_id=5655824
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力士日式炭火燒肉
北市士林區福國路69號 ( 芝山捷運站對面 建宏書局旁 )
02-2831-0378
PM5:00～AM1:00
例假日增加中午時段 -- AM11:00～PM2:00
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7XpPTUCTGB_Muu3tsa5DvNLY/
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http://0rz.net/fd1Op
http://0rz.net/c81PA
這家店跟天母西路的相撲燒肉是同一個老闆
名片也是印在一起
http://0rz.net/e41Sq
http://0rz.net/da1PX
店內裝潢還蠻乾淨
左側是一般座位 右側座位則要脫鞋
頂天的長型燈飾也是抽風機
桌上的保溫壺內裝了牛骨高湯 並附蔥花 可隨意使用
我吃過的燒肉店只有中山北路一段巷內的神戶燒肉
還有安和路I店的KIMI將燒肉工房
前者的裝潢只能用陽春來形容 廁所在樓上
而且很家居 是那種沿用許久不裝潢的廁所
如果要吃氣氛 最好不要去神戶
燒肉工房安和店氣氛就很日式居酒屋 燈光微暗 熱鬧但不吵雜 很適合聚餐
餐具也不錯 至少不是塑膠盤一堆
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回過頭來再說力士......
菜單肉質都跟相撲燒肉一樣
禮拜一牛五花買二送一
為慶祝新開幕 目前還有明蝦買一隻送一隻的活動
我們點了牛舌一盤 牛五花買二送一 霜降牛肉一盤 明蝦買一隻送一隻
魚下巴 龍蝦沙拉 綜合蔬菜一盤 可續杯紅茶兩杯 白飯三碗
另外店內小弟免費招待３條有卵柳葉魚 包肉的生菜一盤
看了food版精華區 本來還想加點羊小排的
可惜店家說因成本上漲
早在1、2年前就調漲為一支羊小排120元
唉～ 幾個禮拜前我才在燒肉工房點過 一支也才70元
超好吃的你都不知道!
肉送來了....我沒有照
因為就是純肉 另外上面灑上一點蔥花或者乾燥香辛料 而且解凍有點不全
神戶燒肉和燒肉工房的肉都有稍微醃過或者做特別的處理 一看就知道店家有用心
不像力士這樣 雖然說是要吃原汁原味....
力士的醬汁是店內小弟幫我們現場調的 味道還不錯
但是只有一種沾醬 吃久了覺得有點膩 雖然桌上還有其他的調味罐
不像神戶提供每人兩三種店家特調沾醬可以交換吃
燒肉工坊也提供了椒鹽、蔥鹽、醬味、味噌、辣味等多種口味
這點力士遜色很多 我跟我媽都覺得像學生陽春型烤肉 只是肉質好一些
就肉質而言 神戶情人套餐那盤肉光是用看的就知道吃起來一定很讚
肉片切的比較大塊外 ( 這麼大塊 沾點醬 配起飯來超好吃 )
油花的分布更是賞心悅目
燒肉工房的肉質至少分為三等級
以牛舌來說 就分為一般 再好一點 極上
我上次去 就都點了第二等級的
顧客能依預算需求做不同的選擇 這種餐廳算是有用心
不過我想也是因為他在東區有四家燒肉分店
才能做這樣的菜單安排
要不然考慮到庫存問題 不是每一家店都可以做下去的
力士的牛五花非常的牛五花 可以說是牛七花牛八花了 不知道我是吃油還是吃肉
烤的時候因為油直接滴到炭火 火焰會直接冒上來
我女兒只要看到我又烤五花肉 就會開始叫：怕怕！怕怕！
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他的烤爐是移動式的
就是那種白色倒梯型日式陶土爐 旁邊還會寫上很多日文漢字
上面再放鐵絲網下去烤 優點是碳烤的香氣十足
缺點是沒辦法一次烤太多東西 而且視線要比一般來的高
神戶還有燒肉工房也都是炭火 但都是固定住的 桌子挖一個洞 裡面放上一鍋炭火
前者使用黑色烤盤 後者使用特製凹鐵網
就視覺上而言 我比較喜歡燒肉工房的方式
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http://0rz.net/a31Q1
因為那時店剛開始營業沒有其他客人 又加上我手殘怕浪費食材
所以就請店小弟幫我烤柳葉魚 還有魚下巴跟明蝦
店小弟使出了傳說中的柳葉魚翻面必殺烤技
原理在於魚"乾烤"過後會黏住鐵網
直接將鐵網翻面烤可以烤的更酥而且保證全熟
又不會因用筷子翻面的關係 讓魚斷掉破裂
要使這招的確只能用這種爐子這種鐵網 力士....這次算你贏了!
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http://0rz.net/ad1QD
魚下巴烤的外酥內軟 香氣十足
店小弟烤技超強 給你放鞭炮
之後的烤蝦也不錯 如果是我自己烤的話
鐵定沒有這種如同龍蝦般的ＱＱ口感
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兩人連服務費總共1490元
結論：店小弟技術很好 其他東西則有待加強
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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