[食記] 驥園川菜餐廳

[bigbow555 (大寶三五)]

網誌真相版
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/9973866

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驥園川菜餐廳
北市敦化南路一段324號
02-27083110-3
http://home.kimo.com.tw/alenangel2001/
http://tw.lifestyle.yahoo.com/biz.html?bizid=810343ee15dd355d

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最近為了搞定年菜傷透腦筋

照例應該是找間飯店給他直接訂單下去   除夕當天去拿即可

網路上看了一些報導  本來打算試試評價不錯的西華飯店

但怎知鮑魚可連殼稱重而大大宣傳  把消費者當無知的肥羊



所以  今年就麻煩一點

決定找個幾家好名聲的餐廳單點訂菜  想吃什麼就訂什麼

同樣都是花個8000塊一桌  至少知道自己吃的不帶殼秤重的鮑魚有多重~



再三考慮的結果....

第一主湯當然是傳聞中豪門長媳做年菜的好幫手:驥園雞湯~~

其他單點大菜就全訂信義路的吉品海鮮餐廳

好吧~ 我承認我還是懶的多找幾家XDD

( 現在外帶雞湯至少已經排到2/10了...想替年節加菜  動作可要快一點~ )



就在查詢相關資料的同時

赫然發現驥園不知啥時推出這個中午時段雞湯套餐

一個雞湯(也是用小砂鍋裝的呢~) 三道菜  白飯或水煮麵  一份水果

500元起跳 (服務費另計)    一個人就可以享用這老師傅十幾年累積下來的真功夫



===================== 進入餐廳的分隔線 ================================



入門右手邊即可見這四大排的砂鍋陣仗

座位位於地下一樓

裝潢普通  帶點那種老派餐廳的懷舊氣息

外露的紅色管線與明亮的頂燈形成對比

餐廳右邊不甚明亮的庭園造景裡面還塞滿了一箱箱的烈酒

不過大致來說乾淨明亮   也沒啥好挑剔的了~




======================== 開始吃的分隔線 ===============================



這雞湯顏色乳白  表面也毫無浮油  如同米漿般的濃稠滑順

一入口...明顯的干貝土雞火腿風味不斷在舌頭上回蕩

不愧是三隻土雞熬煮12小時才能匯聚而成的頂級美味

至於在愛咪網誌裡提到的鹹味
(http://www.wretch.cc/blog/amykaku&article_id=12583400)

我跟友人都覺得跟一般雞湯鹹度差不多

連喝個好幾碗都不是問題



裡面還有一隻頗大的帶骨雞腿肉

輕輕一夾即可挑起  雞肉的滑嫩美味全都還在

另外還有兩塊膠質豐厚的豬腳

這肉的味道與口感跟我平常吃的味道完全不一樣

感覺還蠻特殊的~


不像坊間喜宴最後一道沒人想吃的雞湯

說是"雞的洗澡水"還差不多


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當天其他三道配菜

炒菠菜

干絲牛肉 : 這口感與味道好啊~

炒蝦 : 一小盅裡將近快十隻以上的中型蝦  口感合宜


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吃完超飽的~   友人的湯還喝不完打包呢~

推薦大家中午來這裡喝碗暖暖的雞湯喔~ ╭(′▽`)╭(′▽`)╯








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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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※ 編輯: bigbow555       來自: 61.229.181.230       (02/05 16:26)
推 redshadow:雞湯讚阿！（大拇指）:)
→ watersapp:那湯的感覺真濃郁啊!!
推 andynice:內行..這家的雞湯超讚
推 vera88:請問年菜雞湯一鍋多少?取貨時是熱的嗎?
→ bigbow555:最基本的砂鍋土雞(一整隻)1760元
推 bigbow555:其他依照另外加的料 價錢也越來越高檔XDD
→ bigbow555:脆筍雞2090 竹笙雞2750 魚翅雞4730 魚翅鮑魚雞7150
→ bigbow555:排翅雞7150 最貴的是排翅鮑魚雞9570元= =+
→ bigbow555:取貨時是熱的 另外加買砂鍋要400元
→ bigbow555:不過現在除夕當天到2/10的訂單已滿
→ bigbow555:店員建議可先拿回來冷凍 到時再退冰加熱即可 '
→ bigbow555:美味不變(她們說的~)  所以我昨晚就先買回來放冷凍了
→ bigbow555:取貨時超燙超重的! 為了吃可以辛苦一點XD
推 purpleviva:推推推..這個雞湯實在是..極品!
→ purpleviva:不過喝完短期內就不想再喝了..味道超濃