推 Obiwan:清晨才發的食記呢，真是辛苦大寶姐了阿>///< 03/16 06:51
推 bigbow555:因為我要開始振作了!>\\\< 我要光明的人生XDDDD 03/16 09:05
推 dodo11060:好想吃... 03/16 09:11
終於擠出來的網誌圖文版
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/10540296
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壽司MASA
北市市民大道四段155號
02-25702590
營業時間:12:00~14:30 18:00~22:00
每週一店休
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這陣子天氣頗為濕冷
懶人病持續發作的我
終於下定決心不再窩在電腦桌前看大家的食記流口水
禮拜天晚上拉了小寶和老媽一起前去壽司MASA看個究竟
不過一出門我就後悔了....天氣還是好冷啊~
當初訂位雖然有說要坐在吧台
可惜我忘了指定MASA桑前方座位
所以最後坐在最右邊的吧台
很遺憾無法近距離看見傳說中MASA桑的精湛手藝
不過每個師傅對於菜色都十分的了解
就算你沒問 師傅也會主動且熱心的介紹食材特色與調理方式
而且這還是禮拜天晚上超級忙的用餐時段勒XDD
所以說 吃日本料理還是坐吧台比較讚XD
反正師傅又不會吃人 不用怕啦~
( 套句jzs講過的話 : 雖然這是一個人吃人的時代...XDD )
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鏡子前方的竹籃裡
我記得在KENZO的食記裡看過有放幾條真空包裝的北海道玉米
可惜這次沒有看到 是不是過了產季了啊~ 好想吃吃看啊~
從吧台座位後方牆上的鏡子
隱約可以看到留有帥氣小哥鬍的MASA桑
每個人的食記都留有他的超帥身影
照理來說我也應該給他努力的按下快門三連拍
可惜我是俗辣>"< 他本人所散發出來的氣質實在太有個性了
我實在不敢照啊~ <(︶﹏︶#)>
從MASA桑帽子下方的頭髮長度來看
我猜脫下帽後 感覺應該會很接近膚色比較白的高橋克典XDDDD
( 高橋克典個人官方網站 http://www.katsunori.net )
====================== 開始吃的分隔線 =============================
親切的DINO桑帶我們坐定位後
隨即請師傅幫我們配一人兩千(含服務費一人兩千二)的套餐
胡麻豆腐
嗯...胡麻就是芝麻吧~
一種樸實的味道 還不錯~
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現磨的哇沙比是阿里山的
嫩薑味道我覺得稍甜了些
相較之下 松仁路的"樂"做的樸實精深比較好吃
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過沒多久 MASA桑就親自拿著這些鰈魚薄造到我們面前了
口感很漂亮~
雖然我們坐在吧台最右邊
想不到之後每道魚生和握壽司都是MASA桑從遙遠的左邊吧台親自送過來
看來每個師傅都各司其職 互相合作
再沾上特製的柑橘醬油 味道整個都提上來了~
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安康魚湯
魚肉吃起來口感也很Q
柚子提味的高湯讓這餐的前半部有了溫暖的開始
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水針生魚片
味道忘記了= =
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軟絲
傳說中超細膩刀工軟絲上場!
第一次吃到這麼甜這麼好吃的軟絲~
實在很不可思議~ 那味道一整個高級啊!
彷彿由56層窗口望出去那無盡的景色 = =b
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不知名的生魚片
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這道好像是某種魚的腹肉
油脂味道不錯 可惜我覺得吃下去塞了滿嘴
給那麼大塊算是大放送 捲起來也算是有顧慮吃的人的感受
不過我還是覺得"美味"還是要有一點空間才能細細感受....
好吧~ 我龜毛 ! 嘴巴也比別人小~ (不過吃蛋糕的時候就會變大XDD)
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黑毛握壽司
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某種活貝類的握壽司
哇靠!這個真的有夠生猛XDDDDDDD
口感一整個帶勁~~讚!!!
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北海道仙鳳趾生蠔
這大肚子的生蠔吃起來比一般的加拿大生蠔感覺新鮮很多
很溫柔的味道~ ( 我媽覺得有藥水味 但我感覺不出來啦~ )
不過...當一吃下去的時候....我才發現....
原來...我比較愛貝隆生蠔那種脆脆的蠔裙與濃厚的碘味
唉~ 當初吃的時候怎麼這麼沒感覺勒= =||||
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肉鯽魚握壽司
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炙海鱺握壽司
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"自己捲"北海道四島產海膽
上面的海膽放超多的~
好吃!就是好吃! = =b
MASA桑聽到小寶想吃海苔
沙畢斯了幾片給小寶~~~ 超貼心
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毛蟹腳一隻
毛蟹吃起來....嗯....就是螃蟹的味道XDD
好吧~ 我真的不知道毛蟹貴在哪裡
旁邊放了一整條的嫩薑 直接拿起來啃不用客氣~
前面那坨黑黑的是紫蘇蘋果
一整個蜜餞口感 超級入味超好吃╭(′▽`)╭(′▽`)╯
完全滿足我這個紫蘇控 哈哈~
吃完以後還附檸檬洗手碗 不錯不錯~
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後來請用毛巾綁頭的超帥師傅幫小寶煮碗麵墊墊肚子
基本上以柴魚昆布高湯做底 配料加了杏鮑菇和白菜心
麵則是使用宮城縣白石產的手工製溫麵
這是一種素麵 長度差不多以10公分上下為主 而且製作過程中不加油
白石市官網的相關物產介紹
http://www.city.shiroishi.miyagi.jp/welcome/present/001.html
因為平常的麵條都很長
在給小朋友吃之前都必須先切斷 才方便小朋友自行食用
不過像這種10公分長的麵條就不用幫忙切了
師傅能想到這點 真是非常的貼心~
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用日本羅蔔做的米糠醬菜
吼~~~這個真的是超香超好吃XDDD
又脆又嫩 味道超群!
下次去我一定要外帶XDDDD
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特別要求的蔥花鮪魚丼
(剛剛咕狗看別人寫的食記 想不到這道單點居然要580元台票)
在一堆人的食記裡看到這道
想說怎樣也一定要吃到!
(本來也有點烤喜知次魚的 可惜當天沒有進貨)
客倌您瞧瞧這美麗的粉紅色啊~ 吼~~
有人知道這鮪魚是使用哪一個部位嗎?
該不會就是傳說中的鮪魚肚肉吧~
雖然還蠻小碗的 不過吃到這裡已經有7分飽了~
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涼拌山厥菜碗豆豆腐
論味道 這豌豆豆腐很清甜 不錯吃
不過 當天天氣實在很不溫暖
一路下來又吃了一堆生冷食物
吃到這道我已經是邊抖邊吃......太冷了~
寫道這裡突然想起第一道出的也是豆腐
看來菜色分配有問題...
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救人啊~ 接下來終於是熱騰騰的煮物了啊~
有蘆筍南瓜和白菜心 另外還灑了些柚子提味
隱藏在底下的腐皮捲 裡面包了魚漿白果....
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羅勒烤羊排
旁邊是紅酒醋加奶油煮過的醬汁
羊排吃起來很香很嫩
金桔蜜餞本來我不想吃的(因為我討厭柑橘類的水果)
想不到吃下去一整個酸甜爆汁 超級好吃的啦~
作為吃完羊排後的小點真的很棒!
金桔後面那陀黑黑的是紫蘇蘋果....
是啊~ 出過了~ 就在螃蟹那道!
跟MASA桑講說我吃過了
於是他就很阿沙力的另外拿出紅酒煮番茄請我吃
老實說味道就是水煮剝皮番茄
我覺得野壽司做的"芬達葡萄汽水版"的紅酒煮番茄味道比較突出且討喜
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吃到這裡我媽已經該開始求饒吃不下了....汗(￣口￣)!!
MASA桑聽到我媽的哀嚎聲
於是悄悄的請師傅將這道柳葉魚石鍋飯份量減少
帶卵的柳葉魚處理的噴香~ 飯的口感極為適中
旁邊還附了酸度極高的醬菜
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黃金蛤味噌湯
這湯似乎還加了許多魚肉末 不單純XDD
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吼~ 甜點終於上了....我這個大胃王完全仆街 Orz
因為我不吃木瓜 所以水果方面請師傅另外準備草莓
甜點是脆餅草莓佐卡士達醬
很好吃~ 甜點永遠是裝在另外一個胃XDDDDD
=================== 終於吃完的分隔線 =============================
這個月還會去試一次中餐
希望到時天氣不要再跟我作對了.........
<(︶﹏︶#)>
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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