→ GG3:一共有三種 那我一箱可以三種都各六捆 另外一捆隨便 可以嗎 05/02 16:54
→ GG3:有人要合購的嗎 一人一箱? 05/02 16:58
→ bigbow555:老闆有說沒辦法一箱混合耶(理由我忘記了) 05/02 17:00
→ bigbow555:可以寫e-mail再去確認一下^^a 05/02 17:02
推 khalil:好酷的晒太陽手工麵線... 05/02 17:25
推 flysnoopy:看起來好好吃喔... 05/02 22:16
真相圖文版
http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/11317100
------------------------------------------------------------------
潘順龍福州式手工麵線
高雄縣燕巢鄉中興路64巷15號
07-6166439 07-6161958 0931815443
http://wq2799.myweb.hinet.net
有粗麵 細麵 紅麵線三種
一箱17捆300元(但網頁是寫16捆)
買兩箱以上免運費 全省宅配到府
(買回來就一定要放冰箱冷藏或冷凍 因為沒有放防腐劑)
------------------------------------------------------------------
前幾天臨時要煮麵線來吃
離我家最近的家樂福只有賣軟爛機器麵線
於是上網咕狗"手工麵線"找到這間
雖然網站說明全手工太陽日曬又沒加防腐劑
但是沒什麼人寫食記感想又很怕碰到地雷
時間緊迫 隔天我就要煮豬腳麵線了!!!
看網站說兩箱免運費
於是跟老媽豁下去一人訂一箱吃到撐死XD
早上九點多打電話過去 老闆人很客氣
知道我是第一次買手工麵線的廚房拙手
還一直很詳細的跟我說明手工麵線的製成
與其他煮麵技巧與保存方式
讓人感覺老闆對待自己的麵線就像自己的孩子一樣~╭(′▽`)╭(′▽`)╯
-----
後來老闆問我要粗麵還是細麵...一時之間我還搞不清楚
原來曬麵時 比較靠近竹竿兩端的麵線比較粗 口感比較勁Q
中段的麵線比較細 口感就比較滑軟Q
看個人口感可以挑選這兩種
( 其實還有一種....就是再從細麵中挑選出細麵中的細麵
吼~ 很有料理東西軍特選食材的感覺吼XDD 不知道要多少錢勒? )
沒吃過還有分粗細的麵線 當然要求來個綜合口感
可惜當天早上的陽光不是很理想
粗麵的中心可能無法曬透 會讓麵線發霉 口感也會有所影響
於是只訂了兩箱細麵
( 哇~麵線居然還是當天做的勒XD 果然是看天吃飯的~ )
但是過沒幾小時 老闆又打電話跟我連絡說
後來太陽變的很大 粗麵曬的很漂亮
可以讓我訂粗細麵各一箱說~ 很高興XDD
-----
隔天早上收到時很驚訝....果然很大箱
一箱有17捆 可能要吃很久....(￣ー￣；)
裡面每捆麵線都有用塑膠袋封口 很乾淨
但封口還是有留一小個洞讓空氣流通
照老闆的指示 我把所有的麵線全冰到冷凍室
這樣細麵可以保存120天以上 粗麵100天以上
另外要注意的是 因為封口有留一小洞
切忌將麵線從冰箱拿進拿出 這樣很容易發霉
-----
每箱裡面都有附煮麵絕活說明書
想吃軟Q 想吃清脆Q 想吃最最最清脆的麵線口感通通都有說明
-----
圖上左邊是粗的麵線 右邊是細的麵線~
上面還有些麵粉 摸起來就像是剛做好的麵線 軟而有彈性
煮出來的麵線晶瑩剔很有彈性 用筷子不容易切斷
因為用大鍋水煮 麵的鹽分也只剩下一點點 鹹度適中
-----
另外我買了四平街富霸王豬腳 腳蹄一兩12元
有很多筋 口感很讚~
其實本來要買腿節(一兩15元)可惜當天賣完了
豬腳滷汁一瓢50元 (真的就是一大湯瓢....有夠貴)
不過真的很好吃=.= 濃稠香的勒~ 真的很精華~ 麵線拌一點就很讚~
-----
筷子一夾起總有個反方向的扯勁....真的很有彈性XD
一捆麵線差不多就一人份 ( 一碗公 )
大家可以試試看~
夏天到了.....又是吃涼麵的季節啊~ (￣y▽￣)╭
改天無聊來個自製流水麵線XDDD
--
都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
新文章http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog
舊回憶http://www.wretch.cc/blog/bigbow555
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.180.68
※ 編輯: bigbow555 來自: 61.229.180.68 (05/02 16:17)