[食記] 台北拖鞋麵包:阿段,PECK,珠寶盒,芙麗葉,KAYSER

作者bigbow555 (大寶三五)

看板Food

標題[食記] 台北拖鞋麵包:阿段,PECK,珠寶盒,芙麗葉,KAYSER

時間Wed Jul 2 01:10:21 2008

斷面秀 http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog/17914896 ----------------------------------------------------------- 芙麗葉北市光復北路11巷97號 02-27423816 12:00-21:30 週二公休阿段烘焙 http://www.a-duan.com/ 北市文山區開元街24號 02-29361341 8:00 ~ 18:00 週一公休珠寶盒 http://www.boitedebijou.com.tw/ 北市麗水街33巷19號之1　02-33222461 10:00 ~ 21:00 每月最後一個星期一店休 PECK http://www.peck.it/ 北市忠誠路二段55號大葉高島屋B1 Maison Kayser http://www.maison-kayser.com/ 北市復興南路一段39號微風廣場B2F ------------------------------------------------------------- 某天跟友人無聊沒事做於是利用參加 L'toile下午茶之前的一點時間安排了這次幾家拖鞋麵包的小評比下次也可以來個長棍評比啦~ 不過我個人最想辦的就是牛奶評比啦XDDD 只是場地杯子 ....都是問題 = =|||| ======================= 開始吃的分隔線 ====================== 芙麗葉大蒜拖鞋麵包 55元 ( 裡頭除了大蒜還加了香料 ) 還有番茄起司........共五種口味就是沒賣原味很久以前我超愛這家的麵包讓我愛上歐式麵包的就是芙麗葉了光聞味道就是一個幸福皮脆心軟又Q 有圖有真相...... 我自己的圖放在另外一個電腦裡拿不出來以前寫在無名的食記又被Yahoo給鎖了先看看以前別人照的吧~ http://www.wretch.cc/blog/leixela/11057657 LA FOURVIERE 芙麗葉法式精緻點心 by leixela (07年2月) http://psvicky.blogspot.com/2007/01/blog-post_04.html 芙麗葉 by Perfume (07年1月) 可惜.....此景已成追憶...... o(＞＜；)o o 外表似乎跟以前差不多方方正正帶金黃的深棕色裡面吃起來非常紮實好像沒加黑糖的澎湖黑糖糕難吃....... 我只能這樣說了橄欖油香氣也感覺不出來 --------------------------------------------------------- MAISON KAYSER 喬巴達 70元大小跟芙麗葉的拖鞋差不多但是造型歪七扭八就算小朋友來做也不會是這個樣子價錢非常坑人吃起來也沒有70塊的價值皮很厚很硬很脆尤其是在烤過之後........不是很好內裡老實說還算可以有溼潤也有一點點Q 但吃起來就是一股五味雜陳.......不乾淨 ( 科.....我好像還吃到了漿糊味 ) 不清楚他想要表達的是什麼 ╮(﹀_﹀")╭ ----------------------------------------------------------- 阿段烘焙拖鞋麵包 40元繼 Ja-pain 之後這又是另一家無比低調的店雖然他的起司蛋糕很有名但是開在木柵的小巷弄菜市場內...... 實在很難想像這邊會在兩年前開始賣起歐式麵包這家是我的新歡店XD 等我再多吃ㄧ點她們家的麵包再來寫篇專文分享~ --- 拖鞋麵包表皮軟到我嚇到 "沒摸過這麼軟的拖鞋~" Σ(￣□￣；) 五家麵包店裡頭就屬阿段的拖鞋軟的誇張手抓著還怕壓扁他表皮有點類似岩島成的軟法麵包白白的然後灑了很多麵粉在上頭同樣在跟其他四家麵包一樣稍微烤過回魂之後季節師傅說 : " 因為他的皮最薄最軟 , 所以一下就烤好了 " 烤過以後酥然後帶一點脆沒烤前..... 直接吃太軟了我還是比較喜歡硬點的表皮而且也可以造成皮脆心軟好Q好嚼的感覺出來 <(︶﹏︶#)> 內部的氣孔是五家麵包店裡面最漂亮的 d(￣▽￣)b 有大有小四處分布氣孔薄膜還會閃閃發亮可以明顯感受到這是有生命力的麵包光看斷面就知道這家最好吃很明顯的有著天然酵母還是老麵之類的越嚼越有味道引人入勝有點酸有點鹹其中加入的黑橄欖也很軟且濕潤 ( 而且不知道為什麼XD 就是很好吃XD ) 跟麵包體合為一體香..... 自然的香氣...... 味道乾淨卻又有層次單吃也好做三明治也可唯二的缺點就是整體太扁了表皮太軟....... 雖然後者可以自行用烤箱來解決.....但是....(||￣ 3￣) ------------------------------------------------------------------ PECK 40元百貨公司麵包櫃也有春天啊~ 同是百貨專櫃的亞都麗緻卻沒賣拖鞋歐式麵包的種類也很少....... PECK是岩島成跟高島屋合作的第一家義式麵包店 (06/09開幕至今) ( 奇怪....以岩島成的個性....為什麼到現在只開這一家? ) 店裡的麵包大多都標示使用岩鹽橄欖油...... 她們的洋蔥拖鞋佛卡夏都很好吃官網上頭顯示義大利本店賣很多熟食葡萄酒罐頭茶.... 台灣高島屋這邊反而以麵包為主然後加賣一些Peck出品的那些罐頭橄欖油葡萄酒等等麵包店隔壁也是Peck自營的小餐廳有賣義大利麵和下午茶等小點心不過看起來好像不是很厲害.....開了幾百年了也沒吸引我進去過 --- 拖鞋做成長條狀淺咖啡色並灑上些許的麵粉表皮口感我忘記了印象中是很正常的口感應該是稍脆的 (當然....這邊都是指烤過的) 內裡明顯氣孔很大光澤感沒阿段那麼亮味道上有著單純的麵粉橄欖油香氣與鹹味交錯在味道的層次上比較單一但這樣就很好吃了屬於細水長流耐吃型的XD 非常適合做三明治 PECK原本是義大利阿斗仔的店品質與價格上卻沒有法國佬MAISON KAYSER那樣不成比例白白都是初登陸台灣各自表現卻有不同 ( KAYSER微風店 07 / 02開幕 , PECK高島屋店 06 / 09 開幕 ) 題外話..........KAYSER的蛋糕也不是普通難吃的現在只有提袋上的美美mark還可以看不知道KAYSER其他海外店的品質是否也是如此不堪........(||￣ 3￣) ------------------------------------------------------------------ 珠寶盒半條50元半條大約就是驚人的30x15 是這五家店裡最大最超值的一家官網說 : 使用液種老麵糰長時間醱酵，橄欖油，黑橄欖。外表跟Peck極為相像只是珠寶盒的比較大條兩者都是淺咖啡色長條狀然後上面灑些粉表皮口感印象中酥脆度比Peck高些內裡的氣孔也不錯啊~ 一直以來我都認為珠寶盒的麵包很讚搞不懂有些歐洲回來的朋友說珠寶盒麵包很XX 直到這次才了解..... 是的...... 珠寶盒的拖鞋味道還真是 " 法國台 " 啊~ ..... Orz 單吃很漂亮啊~ 味道很香很濃~ 沒什麼不對勁可是一路五家比起來很明顯的珠寶盒拖鞋在味道上太過繁複花俏了有種 " 硬塞很多料才叫好吃 " 的感覺 ( 台式麵包的通病 ) 有點膚淺........ ( 我知道在味道的形容上應該再負責任說清楚一點..... 不過我只記得她給我的第一印象啦~ Orz 拍謝~ 所以還是要自己去吃吃看啦~ ) 可是我還是很喜歡她們家的麵包就是了 <(︶﹏︶#)> ( 好啦~ 我就是台啦~ ) ========================= 吃完的分隔線 ========================== 最後來個回購率總評阿段 >>>> PECK = 珠寶盒 >>>>> KAYSER >>>>>>>芙麗葉阿段店址太遠有時間的話這是第一選擇 PECK味道純淨口感佳做三明治準沒錯珠寶盒單吃人人都愛其他兩家......略.... -- 都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ" Xuite BLOG http://blog.xuite.net/big.bow555/foodblog Web 2.0 http://www.protopage.com/bigbow555 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.190.51 ※ bigbow555:轉錄至看板 Bread 07/02 01:14

推 tck80048:Kaiser現在的包裝,連紙袋上的logo都不見了...[遠目] 07/02 05:41

→ bigbow555:真的還假的...連唯一的優點都拿掉了 Σ(￣□￣；) 07/02 08:40

推 lwei781:真是風水輪流轉...... 07/02 11:48

推 tck80048:去梅森凱瑟買松露麵包的時候才發現現在紙袋換新版 07/02 18:31

→ tck80048:全部都改成沒有提把的紙袋了 07/02 18:31

推 radha:拿這裡梅森凱瑟的麵包跟甜點給Eric Kayser吃他應該會哭吧 07/02 19:29

推 wellcicilia:阿段真的好吃 07/02 21:28

推 coolvenus:阿段不錯!身為住在木柵的人.可得性超高^O^ 下次幫你買XD 07/03 00:47

→ bigbow555:樓上就咁心〒△〒 07/03 01:39