另類火鍋 雞公堡
電 話：037-695219
地 點：苗栗縣頭份鎮中央路98號
價 位：採單點制 鍋底350~550元
圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/bestpower&article_id=7414027
其實這間店...最好力已經吃過好幾次...XD
不過每每去...總是都有不一樣的滿足口感及飽足感...
那天公司同事原本是打算去吃陳記迷你小火鍋的...
結果客滿!!! 我們就只好轉移陣地了...
最好力就帶他們去附近的雞公煲朝聖一下...
就如照片所說的...要先點主鍋料...
我們點了一個鍋底...他們最有名的雞肉鍋...
它們也有還有另外牛肉、鮮蝦、螃蟹及開胃鍋(蛤蠣鍋)等口味..
再來就是單點其他可以放下去一起煮的東西...
那次我們點了...蒟蒻、芹菜、菇類盤、青花椰菜、豬肉片、
板條1.5份、排骨酥、草蝦、香菇、香菇貢丸、溼豆皮、豬血、
絲瓜.....就霹靂趴啦點了一堆....真的是一堆...
東西端上來時..都要先暫放別的空桌上..XD
當場我們四個就引起了全場的注目...orz|||
等主鍋上來時...二個男人已經嗑掉了3次的客惟你冰淇淋...
因烹調主鍋需要時間...約10~20分鐘...
所以沒耐心的客倌們..可以先行打電話去預約比較快喔~
主鍋是用沙鍋作為烹調的工具...
裡有嫩嫩的雞肉、QQ的蒟蒻、很新鮮的青椒與芹菜..
搭配上獨特的醬汁烹煮...一整個就是令人食指大動阿..
雞肉果然是他們的主打...真的很好吃...
超嫩又入味的雞肉..濃厚的醬汁...讓你手中的筷子永遠停不下來..>///<
而且要記得要白飯喔...主鍋的口味可說是相當的下飯喔~
主鍋雞肉吃到差不多時...我們放下了溼豆皮...
溼豆皮相較於乾豆皮較不會難煮...
溼豆皮一下鍋...就把精華整個給吸收了起來...
咬了一塊...好好吃的豆皮阿...((心中忍不住的吶喊~~))
溼度相當夠...醬汁的味道整個進入了豆皮裡...
滑嫩的豆皮放在口中...那股嚼勁...
真的是有股不同於火鍋豆皮的感受..
正當最好力還徜徉在溼豆皮的海洋裡時...
其他三人已經把主鍋料給吃完了...
接下來就是煮板條了....
在吃的三個階段裡...每一個階段都有服務人員親自為你做餐桌服務..
煮板條當然也是他們的任務啦...
先在鍋底加上些許的高湯...再倒入特製板條煮..
我們也加了絲瓜下去煮...
在煮的過程中...
服務生會用湯將內鍋沾有主鍋醬汁的部份沖下來..
這樣內鍋的部份...就比較乾淨..
而且也不會因為火開太大..內鍋醬汁就焦了..
至於板條呢?!為什麼叫特製板條呢?!
因為他們家的板條都是短短的...而且厚厚的...
沒有像外面的板條是滑滑的...是亮面的...
板條是用大火炒的...所以很快就熟了...
服務人員炒完後...馬上小火..
並提醒板條要快速吃完..不然很容易就黏鍋....
以我們四個人的戰力...怎可能讓它黏鍋...
服務人員一炒完...一根杓子四個碗...馬上就秒殺掉了..="=
板條吃起來其實還好...口感還挺QQ的....
真是特別的板條.....XD
不過....正當最好力還在埋頭吃板條時....
老闆竟因雞肉太好吃了...又點了一鍋主鍋...orz|||
當場似乎只有最好力傻眼而已...
其它二個人看起來都挺贊成他的作法...
可能各位看倌不知道為啥最好力會傻眼...
因為呢?! 第一次最好力和胡小姐來的時候..
吃到板條就已經是舉白旗了...
這回...老闆竟不顧還擺其他桌上滿滿的食物..
又點了一鍋主鍋料...果然是不能小看他們這三個人...
沒錯...我們又回到了步驟一...主鍋料...
這鍋的份量依舊...也是不到一下子就被解決掉了...
最好力心想...服務生應該被嚇到了吧..
一次可以點二鍋..而且還是四個人而已..
令最好力不禁懷疑...他們真的有那麼餓嗎?!>"<
再來就是直接加高湯...煮火鍋了...
也就是把那些單點的部份...
以火鍋的型態下去煮...
不過...最好力覺得這有點像是在燙青菜...
雖然有加了高湯...但這種清淡的感覺..
某些東西煮起...還是怪怪的...
例如鴨血...
在沒有任何沾醬及調味下..
高湯已經沒什麼味道...鴨血也沒有味道...
真是一整個怪....甚至到噁心...
重頭到尾...一個鍋子到底...沒換過...
三個步驟..除了主鍋外...煮單點的東西順序任您選..
其實雞公煲的吃法...就跟台北花雕雞一樣...
但雞公煲的價位..比花雕雞便宜多了...
而且雞公煲的整體份量也超夠的...C/P值很高...!!
多人吃真的很划算...值得大家吃吃看^^
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熊貓深愛著小鹿，表達愛意時卻遭到拒絕。
熊貓大吼：為什麼?這一切都是為什麼?
小鹿膽怯地說：我媽說了，戴墨鏡的都是不良少年。
熊貓：.........
http://www.wretch.cc/album/bestpower 最好力's 相簿^^~
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