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推 Anaoo:推 01/22 17:41
說說自己發文的基準吧
在我以往發表過的那少許文章中，其實也常有抱怨跟批評
我試著去想，到底是哪些地方出了問題
首先，是跟預想有落差
比如說在電視上看到名店的廣告，在板上看到很多人推薦的好店
等到實際去吃時，發現跟自己理想中的模樣似乎有相當的落差
這時候，因為抱持著的期待越大，所感到不滿的程度也跟著提昇
反而像是某些店家，因為名號不響亮，或其他的因素
使我一開始就不怎麼期待，反而會覺得沒那麼糟而給予好評
其次，是服務態度的問題
其實像我這種舌頭並非美食家級的
能夠分辨出究竟食物美味的程度有多少的能力實在不足
取而代之的，也往往是我發表的文章的重點
就是在於店家的細心度
像吃到飽，服務生的態度，上菜的速度
一般店家的乾淨程度
日式店家關於擺設或是一些細節的處理等等
都是很容易用眼睛去檢驗的，卻也是常被人忽略的東西
再來就是，年紀跟身份的不同所導致的差異
對一個平凡人來講，魚子醬就像是寶石一樣珍貴
但是對一個專業的美食家而言，他們在意的
可能是產地，可能是擺設，可能是那道菜有沒有"道地"
如果我們只看到文章外頭的"抱怨"就跳過不看
大概也不能理會到為什麼發文的人會認為店家不好
像是我的文章最後面都會有個推薦xxx去
有的店家，沒有氣氛可言，但是就很適合一堆男生去大聲喧嘩
有的店家，東西未必好吃，但是適合情侶約會看風景
有的店家，老闆很兇，但是適合美味擺第一的人
不同的人，本來就會有不同的需求，不需要去勉強自己
像是不習慣日式風味的，就不必去忍受過鹹過甜的口感
喜歡傳統正式的人，也就不需要去勉強自己接受台式的和風料理
先知道自己喜歡的是怎樣的風格，再去挑選店家
可能會比看了一堆人的好評，最後發現不適合自己來的好。
最後就是，其實在這邊發文的板友們，多半是業餘的美食愛好者
而不是一個專業的美食家，
所以主觀意識難免會參雜於其中，
當中可能會有不夠專業的地方，像我對於生魚片的種類就很難分辨
只覺得吃下去是種幸福。
或者是每個人的口味需求也不一樣
像醃橄欖我到現在還是不太敢嚐試:P
這時候就沒辦法去要求我們作出一個客觀的評論
究竟一家餐廳適不適合自己，說句不太負責的話，可能還是要自己去過才知道
但是越多人去作評論的餐廳，本身受到的檢驗也就越多
基本上沒有一家在food版裡面的餐廳是完全好評的(但幾乎劣評的倒是有:X)
可見每一間店家都有他可受批評的地方
這時候閱讀的版友要去看的，應該是看他哪邊比較受到版友的批評
以及那個不好的地方是否就是您的地雷
在這邊發表文章，其實還蠻快樂的
因為可以把自己感到幸福的美食分享給別人。
看著下面那些有同感的推文，也是一種快樂。
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