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◆ From: 140.109.223.141
※ 編輯: beccco 來自: 140.109.103.224 (03/09 10:54)
(前略)
我決定去大安路巷子裡的「今頂」小吃攤,上次驚鴻一瞥,印象不壞,
對他們菜牌上的其他東西更是感到好奇。
七點半時一進門,只聽老闆娘正對老闆說燻魚頭要沒了,老闆對女兒
(應該是吧)說去幫你媽把魚頭再找找,女兒對著老闆娘說:「沒---空---!」
我們有些不知所措地在門邊僅存的最後一張桌前坐下,怯生生地環視約略
只有五張桌子的小店。最裡邊那桌由幾個日本人佔著---這更加增進了我對
再探一次這小吃攤的信心,在台北,受日本客青睞的中國菜往往是口味與品質的保障,
說諷刺是諷刺沒錯,但也是事實。蔣公點了雪菜肉絲麵,賜我麵湯一口,
還不錯。我則想嚐嚐這兒的菜飯,那是在牆的另一邊專門的菜牌上,
除了固定的豬腳菜飯,紅燒肉菜飯,熱透魚(?)菜飯外,還有日日輪替---
週一獅子頭,週二週四燻魚,週三黃悶雞,週六茄汁豬排和週五忘記口味---
的每日菜飯,既是週二,我便選燻魚吧,這大約是用草魚(?)肚子附近的部位做的,
肉質與入味的程度還不錯,只是在這種天氣這冷菜吃來嫌涼了點,
大大的盤子裡另外放了滷海帶、清炒的蘿蔔以及紅燒豆腐當邊菜,
菜飯比之隆記要來得清爽,油少且飯較不軟爛,我想道地程度或許不及
某些名店(但我哪知道什麼是道地的上海味呢),而口味上或許會更討喜吧,
這七十塊一客的小生意,能有這種水準已足以令我的鬱悶消去大半了。
另外還點了紅油抄手,一如前此品嚐的,”個個結實堅挺,拌的醬汁
包含辣椒油、花椒粉、少許麻醬和醋的香味,偏鹹,不是一般比較討巧
的酸甜味兒,但味道豐富有層次”;滷豬腳切盤上撒青蔥,豬腳整治的
乾淨(常吃這玩意兒的人該知道我說的是啥意思),滷得極入味,盤底湯汁
帶著厚厚的膠質;花干,切好後泡在牛肉湯裡用碗盛上來的,花干的
質地自然將這號稱”大骨熬製,不含味精”的湯飽吸個十足十。
看店主的氣度談吐以及對自家食物的嚴謹態度,我暗忖此人概非俗物,
不過迄今才來兩回,菜飯還沒吃完一輪,不便多方打探。
於是靜靜吃,隨便聊……
今頂小吃
麵食,菜飯,滷味,做的都不錯,頗用心思,順道去喫可也,專程跑一趟就太過了。
地址:大安路往市民大道的方向,跨過忠孝東路,在粵香園與香港品源美食的
那條巷子右轉進去,第一個交口左轉三十公尺處。
捷運:忠孝復興站
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