推 purpleviva:好像不賴..劉家小館旁@.@~~~ 61.224.40.222 05/05
→ purpleviva:>.<..上次去絕得她的黃魚餃好腥歐~(哭泣~) 61.224.40.222 05/05
昨晚一個人去Saveurs，這家去年夏天才開的餐廳一直是我心目中價廉物美
而且食物道地的選擇，近一年後再去，發現水準如一，價錢也還是一樣可親，
可以吃到許多具有代表性的法國菜。
昨晚吃的是五百元的套餐，加上2000年的E.Guigal隆河坡地白酒，
比在LPC吃一道菜還便宜。
昨天吃的東西如下：
湯大概是以雞高湯為底的蔬菜泥湯(綠花椰菜吧)，嚐來溫醇適口。
侍者端來的一籃棍子麵包，冒著煙，配上tepenade(用橄欖油、":魚是"魚和青、
紅橄欖打成的抹醬)卻是相當不錯，略鹹而開胃，儘管麵包口味並不正統，
聽說是從附近福利麵包店批來的。
第二道菜直讓我眼睛一亮，法式薄餅(Crepe)擺成春捲似地置於盤中，
灑脫地在餅上與盤邊淋有乳白色的醬汁和西洋芹，醬汁是用海鮮高湯為底調成，
在可麗餅皮之外與被包裏的海鮮---熟度恰好的蛤蜊、淡菜、蟹腿，
以及一種我其實不太知道是什麼的乳白色軟膏---彼此呼應著，薄餅現烤，
微酥而柔軟，呈現煎蛋般的顏色。這菜好吃，新鮮，而且直接傳達來自廚房
爐灶上的熱力，菜式設計上兼顧了傳統與創新---至少我還沒吃過這樣的Crepe。
「漁夫拼盤」今天用的是鮭魚、多利魚(John Dory)和海鱸魚，
總共四塊魚腓力烤好後淋一點油，或許還撒了鹽並淋上拌著迷迭香與羅勒的白色醬汁，
中間則擺著一塊烤馬菱薯千層塔。烤魚的火候恰好，軟嫩透熟並保留著魚肉的甜美，
除了多利魚的鮮度稍遜於其餘兩者外，滋味都相當不錯，醬汁與魚肉味道也夠匹配，
硬要挑剔的話，倘若一種魚能各用一種醬汁就更完美了，但反過來想，
本來漁夫們大多不會吃那麼精緻，真這樣搞反而顯得離題了。
結果最後端上來的甜點是現烤巧克力鬆塔(Gateau au chocolat moelleux)，
就是最近電視常有的那種一切開來會有巧克力漿汨汨流出的軟糕，
不過這鬆塔是敞蓬的，醬汁沒有被封住。紅茶是利頓茶包泡的，怎麼，嫌寒磣嗎?
別忘了這是五百元的套餐，那杯盛在正確杯子裡的E.Guigal Cote du Rhone也
只收150元，把你勢利的眼光從牆上的人造萬年青移走吧，這裡，是吃飯的地方。
冗長油膩的文章原版:
http://mypaper.pchome.com.tw/news/becco/3/1246917605/20050505115043/
Saveurs歐洲風味餐坊
地址: 復興南路一段219巷14號(在賣黃魚餃子的劉家小館旁)
電話: 2751 0185
價位:
套餐:500，800，1250
開胃菜180，200，250，500
主菜:380，500，650，680，900
甜點:180，220
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吟詠閒餘著食單，
精緻乃當詠詩看，
出門事事都如意，
只有餐盤合口難。
…清 袁枚
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