常在說那家味道不錯東西好吃，怕會讓人以為怪叔叔是個沒有原則又完全不挑剔的人，
所以把這篇寫下來。
今天下班時間一到就匆忙開車去天母，其實昨天才跟同事剛去過，
只是要探險的那家義麵吧(Pasta Bar)剛好星期二休息，所以吃了一次閉門羹。
到了中山北路跟士東路口時看時間還不到6點。進這家餐廳時只有一桌客人，
選了個小位置。打量著這家小餐坊的室內，感覺滿大的，仔細一想，
是因為桌子和椅子很小，才會產生這錯覺。
每個位置都擺放著水杯跟叉匙，看起來挺整齊的。
一位看起來像是工讀生的waiter拿了一本menu過來，略翻一下義大利麵的部份，
似乎有專業的水準，附有照片跟詳細的說明，紅白青都有，
該有的麵條種類也大至到齊。這時心想應該來對了。
點了一道怪叔叔自己的最愛-培根蛋奶麵($160)，是配spaghetti麵條，
單點有附湯或是飲料，不小心問了waiter今天是什麼湯，結果害人家露餡了，
忙說不用問了，就選湯好了。
等沒二分鐘，先上一碗奶油湯，嚐著幾口，感覺湯的鮮味中帶著把鋒利的刀子，
而且鹹度略重了些，優點是香味很濃，不算難喝。
喝完湯後期待的麵也緊跟著上桌，熱騰騰的煙直冒，
先注意到spaghetti麵條似乎有點水腫。
像是湖中的浮屍，在泡在水裏三天後才重見久違的陽光。 >_<
輕輕的用叉子捲起一口大小的麵條，是很沒有個性的配合捲動，
服服貼貼的捲成一小團，失去任何扺抗力，大概只有老板才會喜歡乖的職員吧，
我個人可是完全不會喜歡這種軟度，常吃義大利麵的人應該會選擇像-
"我的野蠻女友(My Sassy Girl)"這部韓國電影中的"她"(全知賢)，
有自己的個性，即使潑辣兇悍讓男人受罪也無所謂，
這個形容現在看不懂沒關係，等六月中台北的電影院上映這部後，您就會知道了。
嚐了一口，唉... 果然跟外觀一樣，是過熟的麵條，而且是百分之百過熟的麵條。
一下子就把怪叔叔打入義大利麵的地獄中，接著又發現幾個缺點，sauce中奶香不明顯，
也沒有起士味，醬汁稀，看起來更像是一個適合丟棄屍體的湖泊。
還發現有好幾個綠色的東西混在麵條中，聞了氣味才知道是羅勒(還是直接用九層塔?)，
這又讓怪叔叔開始佩服廚師的創意。
能在這盤培根蛋奶麵中找到羅勒葉算是小小的驚喜。
或許義大利式的培根蛋奶麵真的有這種調理法，就不得而知，
對了，還發現有少許的小蛋花，更讓我的臉上出現三條黑色的直線。
不要怪我對$160(另加一成)的東西挑剔，
或許有人會覺得天母地區有這種低消費不容易，
只是無論跟別家價位相近或較低價位的義大利麵品質相比，
是不會讓我愉快的付這盤麵的錢。
/怪叔叔的貪吃日記 2002.5.8
義麵吧 Pasta Bar
台北市士林區士東路8號
02-88665687
※ 編輯: bernie2 來自: 163.13.229.17 (05/09 08:06)