→ BluePoet:驚！我今天有去吃！我坐水族箱那邊！ 推 218.167.218.56 12/29
→ BluePoet:他的焦糖布丁是用黑糖烤的，個人不愛。 推 218.167.218.56 12/29
原本星期天打算在這兒用午餐的 誰知中午快1點時才到門口就發現裏頭似乎沒有空位
於是隨便在附近的小吃打發一頓 今天下班時順路把車開到附近停好後
走進這家最近很火的店 這時才5點40吧 站在門口正要推門進去
咦.... 怎麼推不動 還是裏頭的小鬍子先生來幫忙打開 原來不是鎖著
而是餓了一天的怪叔叔 已經餓到連開門都沒力氣啦~~
今兒個搶了個第一 想來努力工作的正常上班族是不會這麼早下班的
只有懶惰又貪吃義大利麵的怪叔叔才會這麼早來報到 其實是被昨天那麼多人嚇到
才會六點不到來用餐 於是被帶到中間靠窗的位置
女服務生先送上溫水 用美美的高腳杯裝 喝來特別甘甜呢 想來是我口渴了吧
小鬍子先生則送上menu 是一張約A4大小 正反二面的menu 其實可選的種類不多
義大利麵約莫十種 可選單點 價格約200上下 套餐則多加100元 另外還有pizza
點了怪叔叔的最愛 奶油培根蛋黃義大利麵 問了小鬍子是用什麼麵條 答是Penne斜管麵
再問可否換成心愛的Spaghetti直圓麵 答覆是可以的 另外還有Linguine細扁麵可選
喜歡烏龜毛的怪叔叔特地交待麵條要硬一點 最好能達到彈牙的口感 起士多一些
先送上套餐裏頭的蔬菜湯 熱度適中 味道中庸 算是標準口味
接著的法國麵包是切下二個斜片 塗上大蒜奶油醬後 送進小烤箱烤 再裝進竹籃中
微燙的熱麵包有著致命的吸引力 更可惡的是女服務生還一直問要不要再續? >_<
有理想有抱負的怪叔叔當然不會上當 用剛毅堅決的態度瓦解這個動人誘惑
萬一等下主菜上桌吃不下怎麼辦 呵~~
第三項是用長型的容器裝盤的凱撒莎拉 上頭撒著些乾麵包丁以及細小的培根
擺盤漂亮 到這裏不斷有驚喜出現 只是生菜給我的感覺略乾
還有溫度像是一般的室溫
結束莎拉後 休息了約三分鐘後 期待二天的義大利麵終於上場
捲成山丘狀的麵 頂端置了顆生蛋黃 培根是切成瘦長的形狀
剛剛的小湯匙因為喝湯後一起跟碗收走 於是請小鬍子補送一隻大湯匙
只是還是跟喝湯用同一種小湯匙 沒關係 有的用就好...
叉子捲起麵 嚐了一口 硬度不錯 有義大利麵該有的堅持與個性
少了點Q度 想來是自己預設的期望有點高 不然分數會更好才對
熱度可能因為之前要求硬一點 所以在鍋中拌炒的時間短 有些不夠熱
這好像太強人所難了 要Q又要熱 除非現煮的麵條才有可能吧
還有一點是奶味與起士味略為的單薄 盤裏的白醬水份偏多
嗯... 這樣說來考量價格後 怪叔叔只能說這盤麵在台北市的程度中
是在平均水準略高一些的位置 在收走空盤後 進入今天晚餐的高潮-甜點與飲料
開始點餐時跟小鬍子確認過menu上的焦糖烤布蕾是用噴槍現烤上層的焦糖
飲料則是點選熱的錫蘭奶茶 事實證明這二樣都是一時之選
先送上的是焦糖烤布蕾 適中的大小 上層是焦糖層 上桌後讓怪叔叔微微的鎖緊眉頭
賣相有點問題 焦糖層出現有小黑點 拿起甜點小匙 取出糊狀的蛋奶與部份的焦糖粒
置入口中 先說優點吧 糊狀的蛋奶滑順豐腴 用美味形容當之無愧 敗筆在焦糖部份
粒狀的小黑點除了影響到賣像外 也使口感變又苦又硬
沒做過的這道甜點 但是這幾年平均每個月會點上一~二次烤布蕾的怪叔叔猜想
應是噴槍溫度或距離沒拿準 過高的溫度讓糖粒來不及溶化 直接就在上頭變成焦糖粒
於是乾脆挖去焦糖 單吃蛋奶部份 ^_^
最後一樣是錫蘭奶茶 用一小壺白色的瓷壺送上 以及搭配同樣是白色的茶杯
是這頓晚餐最最完美的ending 濃郁的牛奶味配上茶葉香
會讓怪叔叔連續一個星期都會帶著笑容 忘掉老闆的豬頭有多大
先喝了半杯熱奶茶後再把糖包打開加點糖進去 享用略帶甜味的感覺 Perfect!
怪叔叔給她滿分十分 如果這杯奶茶是在專業 以飲料為主的下午茶餐廳裏
足夠成為燈光聚集的主角 在這家餐廳好像反而有點委曲呢
小鬍子收烤布蕾的空盤時 順口問了這道是否與我想的一樣
我把焦糖問題告訴了對方 他立即檢查了我刮下的焦糖部份 表示很抱歉 女服務生沒做好
要親自重新補做一份 這時我喝了一杯熱奶茶後真的有點飽了
但是又好奇想要知道正常烤布蕾的水準是如何 就答覆說好 不得不說他的態度真的很好
記得剛剛主餐用到一半時 我只是提及如果能有現煮義大利麵條的話會更好
他居然也是想要請廚房重做一份新的 我趕忙說不用不用
否則大概就會變成吃二盤義大利麵加上二份烤布蕾 >_<
第二份烤布蕾的焦糖層果然沒有太多苦味 也沒有第一份明顯的黑點出現
不知是不是受到喝了一杯奶茶的影響 覺得蛋奶味道變得比較淡?
喝口水之後再試的感覺也是相同 還有就是焦糖層有點薄 平衡度不夠
只差一些些就相當完美
這餐下來印像最佳的是後面的甜點跟飲料 其他前面四項都還算不錯
考量這個價位跟熱忱的服務態度後 足夠吸引我再次登門造訪
買單時 付了$290 不含服務費 小鬍子又表示跟廚師溝通過 下次如果客人不多時
可以特地花上7分鐘 為我現煮spaghetti呢~~
對了 今天用餐從5:50到7:00 其間除了怪叔叔一個人獨佔一桌之外
只有進來三組有訂位的客人(2+6+4) 似乎跟星期天中午滿座的情形差別很大
還有就是打電話來訂位也有好幾通
/怪叔叔的貪吃日記 2003.12.29
PS. 餐廳的電話與地址請見相關討論
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