[食記]馬來亞餐廳飲茶大食之旅^^；

[biorey (alas my love)]

看了板上板友的介紹。今天跟我家那口子去吃飲茶....

結果真是驚艷的好吃！
雖然我們因為很餓結果狂點了一堆不必要點的大菜，造成
結帳時比預期中貴一些，但是點心類真的好便宜，又好好
吃.....

介紹如下：
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                【裝潢】


它在新加坡舞廳的隔壁，店門很古老的豪華，亮晶晶又掛著一排紅燈籠，
讓我們一開始有點心生畏懼....XD  不過走進去，就看見港式飲茶常見的
大宴客廳，寬敞的座位，穿黑色西裝的領班把我們領到一個舒服僻靜的位
子，六點，人還不多。叫了一壺烏龍茶，跟著就開始點菜。( 之後就是我
們的瘋狂點菜之旅，點到結帳時，可愛的歐巴桑女領班還叫我們要有心理
準備.....XD )


                【點心】


我們點了八樣點心，從貴的到便宜的都有，有些價錢記不清楚了，我盡量按
照回憶把它寫出來....



※腊味蘿蔔糕   必點度  ★★★★★

一份才三十元，有三塊。裡面放了火腿和蝦米提味，非常的糯軟，有著腊味
的鮮醇，跟微微可以吃出來的柔軟蘿蔔屑，是一道極品.....
結果我們吃完又馬上加點一份蘿蔔糕^^；。

(奇怪的是，吃起來真的跟我家宜蘭那邊的金門飯店飲茶極盛時期的蘿蔔糕很
像....XD，害我感動到不行...)


※叉燒包       必點度  ★★★★☆

少給它一顆星是因為我本身不愛吃叉燒包，所以無從作精細的評價....但是主
觀感覺起來相當美味。熱騰騰的包子外皮，咬勁恰到好處，鹹度適中的叉燒餡
，一份也是三粒，只要三十元....我家那口子狂愛吃叉燒包，要離開前還想再
追點一份，可是因為我們已經狂點太多菜了，我就阻止了他.....XD


※蝦餃皇       必點度  ★★★★★

一份四粒，半透明的餃皮包著淡粉紅色美麗的蝦仁(以它的大小跟口感我覺得應
該是明蝦，不過又好像是沙蝦，無法確定)，蝦仁間隙灑上翠玉色的蔥末(？應該
是，不過有點忘記了...)，很賞心悅目又好吃的一份點心....

好像是大點，九十圓。


※燒賣皇        必點度  ★★★★★

也是一道美形的點心，四粒燒賣上面各鑲著一隻蝦仁和鮭魚卵，味道也很棒！
印象中也是大點，九十圓。


※韭菜盒        必點度　★★★☆☆

這道菜上來之後是會讓你驚嘆有趣的小點心，只要三十元。
它是用春捲皮包著大量韭菜、鮮豬肉跟蝦肉，但是皮折成三角形，再炸成金黃色澤
，皮脆餡香，但是跟正常的韭菜盒子有點距離，所以給他三顆星。


※馬來亞蝦餅    必點度　★★★★★

不能不點的一道傑作。大約跟一般南洋料理店的月亮蝦餅份量相同，但是味道比較
接近港式，蝦肉份量充足有彈性，相當美味。最重要的是，它的蘸醬，是漬檸檬跟
桂花醬調配而成的，蘸在燙口香酥的蝦餅上，桂花的芬芳就整個釋放出來，是一道
充滿創意的作品！﹙不過兩個人吃份量好多喔....好飽....XD﹚是較貴的"特點"，
所以一道120圓。


※金牌叉燒酥    必點度  ★★★★★

它打破了叉燒酥應有的模樣，長的就像個「金牌」，圓圓的，呈現金黃色，透出一
股雞蛋與豬油的香甜，(老實說，聞起來很像雞蛋糕.....XD) 吃下去你會驚訝於它
的酥脆程度，熱烘烘的，又酥又香甜....讓你覺得中國點心真的很妙.....
一份兩個，還滿大的，五十圓。


※好像還有什麼但是忘了....XD

此外，他們每道菜都是熱烘烘的，好像是現做的一樣...(所以上菜有點慢，建議先點
個蘿蔔糕跟羹湯類墊肚子，因為蘿蔔糕大概是最快的...)


■小結論：

至此是正常飲茶的二人吃飽的量，加上茶資與服務費，以及假日打八折的點心，
大約６００圓。附贈甜湯，今天是涼仙草湯。




然後是我們不智的狂點大菜們：


                【不必要的大菜們】


※炒空心菜 150圓

是好吃的青菜，但是相較之下完全沒必要....>"<
我們只是因為想吃青菜所以就亂點了.....

※燒臘拼盤 150圓

我們選油雞與叉燒，油雞相當美味，底下墊著燒臘調味的黃豆。也是一道好吃但是
沒必要點的大菜....

※豆腐海鮮羹 150圓

這道倒是相當值得點，唯一傷腦筋的是，這似乎是四人份的湯。羹體本身很清淡，有
相當多的草蝦蝦仁、蟹腳肉、鱈魚片，和切成小塊的嫩豆腐。加上切片的荸薺增添口
感；鹹味的來源是醃筍子跟少量的雪裡蕻，還有僅使用蛋白打的蛋花。所以整個羹是
淡淡白色的。
150圓值回票價。可惜我們只有兩個人.......XD



                        【茶】

我們選了烏龍，還不壞。只是人手不是很多，所以回沖稍慢。(我們依例把茶壺蓋子倒
放等服務人員來拿，等了頗一會)



                        【服務】

有三個領班，女領班是後來(約七點以後)才出現的。
男領班有一位開朗，一位沒什麼反應嚴肅貌。
點菜時發現好些點心都被劃掉了，嚴肅領班解釋說，是因為三位廚師走了兩位，
所以有些點心就不作了(讓我們非常遺憾，無法吃到板上推薦的某些點心了....)
。
我們驚訝於他們的誠實(寧缺毋濫，沒把握做好的菜就不做)，也有點遺憾老店的
衰落....
(希望ptt美食板能拯救他們....XD)

結帳時掌櫃檯的是女領班，她除了提醒我們「點這麼多，錢會有點貴喔!要有心理
準備」之外，聽我們說是學生，就送了我們100圓的抵用券....XD

※以下是對話：

我家那口子：「我們是看網路介紹才來的，覺得很好吃喔！」
女領班：「網路？咦？那是什麼網路？」
我家那口子：「（煩惱不知如何解釋貌）就是關於美食的網路.....」
我：「主要是大學生上的網路啦。」
女領班：「...(思考貌)...送你們折價券好了！」

所以我們就有了叉燒酥折價券.....^^；


這就是我們的馬來亞飲茶瘋狂大食之旅，強力推薦給大家。XD


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                I wait and long for you:

        a turning dice in the empty bowl of night

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→ starlike:有一種接下來它生意會變很好的預感 :p
→ biorey:可是今天生意也還滿普通的...大概4.5成滿
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→ cusofore:在哪邊阿??