莎瓦的蒙布朗

[bluedonut (頭腦簡單小嬰兒)]

    昨晚男友本來想帶我遠征Pekoe(在Forchetta餐廳內)..
    買嚮往已久的法芙娜巧克力及可可粉..
    卻在經過南京東路時..突然瞥見"莎瓦法式烘焙"..
    由於對莎瓦亦嚮往已久..於是決定到裡面尋寶...


[麵包--小莫比]

    我們去的時間是晚上八點多..服務生不時喊著"麵包八折"..
    (我喜歡這樣的麵包店..到晚上麵包會打折..感覺比較合理..)
    架上麵包的選擇及數量當然也較少..
    但幸運的我仍是有看到自己感興趣的..
    在別的美食留言板曾有高手推薦的法式麵包..莫比..(是魔杖嗎..)
    其實並不清楚莫比該是怎麼樣的口感或滋味..不過看起來很硬..
    很吸引我..於是買了條小莫比(25元)..
    吃起來果然十分脆硬..即使是內部組織(含大小不一個空洞)也不是很軟..
    入口後就在幾番咀嚼下逐漸消失於口中..
    是款會讓人不知不覺吞下一長條的神奇麵包..
    但最讓人不解的是..好鹹..莫比本該這麼鹹嗎...??
    (但我還是在享用完以下兩樣甜點後..迅速將它嗑光...)


[甜點--聖??]

    嗚..沒記名字..但很好認..就是一個塔皮上有三個小泡芙..
    擠了三條很粗的巧克力慕斯(也是泡芙內餡)裝飾..
    頂端綴以蘋果片(已煮成焦糖色)..純粹是因外型而決定買它(75元)..
    嚐起來也不讓人失望..冰涼的巧克力慕斯香濃滑順..
    (它的慕斯實在很濃..口感極佳..)
    搭配泡芙及塔皮均很協調..但口味尚不至於令人驚艷...


[甜點--蒙布朗]

    由於我太愛栗子..但又莫名地排斥鮮奶油..
    因此不管是在品嘗栗子塔或蒙布朗..
    總會把鮮奶油部份交給男友或挑至一旁..
    但莎瓦的蒙布朗(75元)..
    卻意外地能夠讓我把裡面的鮮奶油一點不剩地吞下肚...

    外頭的栗子泥軟綿細密口味濃郁絕妙不談..
    裡頭的鮮奶油有兩層..栗子與原味(雪白色的)..
    中間以一白色小餅分開..
    鮮奶油質地細緻..而且真的..一˙點˙也不油膩..
    最底層應為杏仁餅..
    綿密香滑的栗子泥與鮮奶油一同入口..讓我感受到少有的美味衝擊..
    實在忍不住一嚐再嚐..想深究各個材料的味道..
    又吃不出個所以然..取而代之的是一波波超越幸福的美味...

    呼..真的很棒..男友也驚嘆好吃..
    與亞都麗緻走豪華成熟路線口味豐富多層次的栗子塔(95元)相比..
    亞都麗緻極富探尋材料的驚奇感及多層次的口味..
    (栗子泥酒香濃醇..塔皮還有巧克力..)
    莎瓦的蒙布朗則屬於簡單卻絕對和諧的美妙滋味..
    新鮮度也是其美味的條件之一...

    我想我遇見一家好店了....  :)

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◆ From: 61.230.101.142
※ 編輯: bluedonut       來自: 61.230.101.142       (04/06 01:17)
→ Elleria:啊 我也超愛栗子的~~ >.<
→ bluedonut:那可以試試莎瓦啊..真的好好吃唷...
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作者: bluedonut (頭腦簡單小嬰兒) 看板: Food
標題: Re: 莎瓦的蒙布朗
時間: Sun Apr  6 02:15:05 2003

    由於昨晚還有想嚐的甜點沒買..
    今天下午又去了南京東路的莎瓦一趟...


[布朗尼--40元]

    莎瓦也有賣法芙娜巧克力..
    我便擅自幻想它的布朗尼也是使用法芙娜製做的..
    因此是躍躍欲試..
    看著布朗尼的切面..上下層顏色為巧克力色..
    中間則為近黑的深咖啡色且顯得較為濕潤..
    送入口中有種很奇特的感覺..
    彷彿有巧克力香卻不夠強烈濃郁..
    加上極為順口..所以還品嘗不出味道就在口中消失了..
    老實說..讓我有點失望...

    男友是認為葉名晴阿姨的布朗尼較好吃..
    因為口感很紮實..我則是覺得葉名晴阿姨的布朗尼略顯油膩..
    材料健康天然一口便吃的出..但口味不如預期..
    同樣大小的價格約為莎瓦的兩倍以上...

    嗯..繼續尋找好吃的布朗尼...

    對以上兩家的布朗尼都不甚滿意..
    可能是因為寒假前天天至少會光臨一次吃吃看..
    (就是中山北路六段上..重乳酪蛋糕很有名的"吃吃看"..)
    買個巧克力核桃蛋糕(30元)..再加上一兩個鹹點心(最愛雞肉泡芙)..
    我將它視為布朗尼的替代品來過過癮..
    因為這款巧克力蛋糕頗為紮實濃郁..
    再加上誘人的核桃點綴..組合及口感也算迷人..
    能夠在口中細細咀嚼品味..而不會莫名消失..(除非我決定吞下去..)
    且價錢十分合理..於是成為每日必買點心..
    因此習慣了類似這樣點心的紮實口感及濃郁巧克力香了...


[杏桃栗子蛋糕--75元]

    塔皮上有一層橘黃的杏桃幕斯..
    上層有和蒙布朗一樣的栗子泥(所以一樣好吃..但較少)..
    杏桃幕斯香氣及酸度皆突出..搭配栗子泥口味較中和..
    同樣吃的出新鮮..卻也不讓人驚艷...


[提拉米蘇--85元]

    男友要吃的..我也嚐了一部分..酒香頗濃..
    但卻有個大問題..
    Mascarpone cheese層竟然滿布小顆粒狀不知名材料..
    是另外加入的某種粉料嗎..
    由於這不該是提拉米蘇應該出現的口感..
    所以吃起來毛毛的...


    還是蒙布朗最好吃..讓我魂牽夢縈..  ^^
    下次再試試版主大人及各位前輩們推薦的其他點心..
    這兩次去好多都沒見到耶...