永和客家小館食記

[bluefish (累了就是累了嘛！)]

  美食週刊這個月的專題是客家菜

  看了以後讓人食指大動  今天晚上就跟男友、學長一起到永和去吃客家菜了～

  客家小館是一家我久聞其名的店  卻因為位置不是很明顯所以從未造訪

  它位在永和市得和路和中正路交叉口附近

  從得和路上涮涮鍋旁的巷子走進去  義無反顧的向前走

  不久可以看到左前上方有一個小小的招牌  用篆文寫著客家小館  指示向左轉

  在下一個巷口左轉  便可以看到這家隱身於小巷中的菜館了

  客家小館是一幢二層樓的建築  門前有小小的庭園造景

  雖然在巷弄之中  但是黑夜裡整幢建築燈火輝煌  裝潢頗為雅致  讓人耳目一新

  入口處右方是櫃臺  左方是一排玻璃櫥櫃  裡面有七八樣江浙小菜

  透露了它在客家菜特色外的江浙風味

  看了這般陣仗  其實我蠻擔心價格也將相當不菲

  幸好  菜單上  其實有蠻多菜色價位都在一兩百之間的

  我們一行五人  戰戰兢兢的點了幾樣較為平價實惠的菜色

  1. 菜脯蛋  100元

     這其實不完全算是客家菜  但是我就是愛吃  而且便宜又好下飯  就點了

     煎成厚實圓餅狀的菜脯蛋一端上來就香氣四溢  兩面略焦  嫩度尚可

     不算特殊  但是是絕對好下飯又可降低花費的菜色

  2. 薑絲炒大腸  180元（小）

     這是正統客家菜  當然不可錯過  但是客家小館這道菜的份量略少

     而且很神奇的加入了銀芽作陪  我覺得口感、味道都不甚適合

     實在讓人費解  如果不計較份量少了點  這道菜十分值得一點

     大腸咬勁頗佳  但可不會韌如牛皮  味道酸香恰到好處

     既不會讓人酸到吃得咬牙切齒  又剛好能引得大家胃口大開

  3. 土雞（白斬雞）  時價  （我們點小份的價錢應該是約三百五十元）

     端上桌來的是一盤金黃油亮的雞肉  配上一碟桔醬加醬油  跟一碟蒜頭、辣椒沾醬

     兼具了清爽跟略微酸濃的口感

     土雞肉質不錯  細緻爽口  我覺得算是值得一點的菜色

  4. 絲瓜蛤蜊  180元（小）

     這道菜是澎湖絲瓜炒蛤蜊肉  我們點它來填補青菜類的不足

     客家小館菜色精緻小巧的特色在這道菜上也表現了出來

     蛤蜊去殼只取蜊肉清炒  我覺得可惜在蜊肉都乾了無甚可食之處

     但是視覺上的確比一般同價位的蛤蜊絲瓜在絲瓜中糝雜許多蛤蜊殼來的悅目

     澎湖絲瓜清甜可口  價格不貴  我覺得可以一點

  5. 梅干扣肉  150元

     老實說  會想吃客家菜  一則是為了薑絲炒大腸的酸香味

     另外一個非吃不可的原因  就是我對梅干扣肉垂涎已久

     客家小館的梅干扣肉  一端上桌  肥瘦相間的五花肉  燜燉得熟爛而不散

     醬色紅濃亮厚  覆蓋在深黑色的梅干菜上  周圍是一圈濃稠的醬汁

     光是看就令人食指大動～

     略一夾起  五花肉便晃顫顫地引人食慾  肉熟爛而不柴  味道濃香下飯而不膩

     我是不吃梅干菜  但是看同行的每個男生都不停夾菜跟舀醬汁配飯

     可見真的是好吃又下飯  推薦一定要吃吃看～（我男友大力推薦～）

  6. 辣椒鑲肉  一份200元

     點完菜之後  我實在捨不得錯過入口處那一堆小菜

     就忍不住跑去看看有哪些種類  不看還好

     一看之下  正好就看到我很想吃的辣椒鑲肉

     這道小菜是一般大小的青辣椒去頭、中央挖空  裡頭填上肉餡再略略加以煎炸

     又辣又香  適合敢吃辣的人  一份200元  大約有八根辣椒吧

     不過味道不錯  捨得花錢的話可以點看看

     另外還看到蔥燒鯽魚  一尾150元  看起來做得挺不錯的  但是可能只有我吃

     就放棄沒點了

   飯後還有水果招待  是一個玻璃海碗中裝了八分滿的冰塊  上面有各式切塊水果

   有西瓜、芒果、香瓜跟木瓜  看起來很美觀  吃起來品質也不錯

   總的來說  每一樣菜都有一定的水準  是一家很值得一吃的餐廳

   環境不像一般的中餐廳  十分乾淨敞亮  服務人員介紹菜色也很仔細老到

   態度都很好  且都身著制服  速度跟動作也都蠻快的

   我們五個人  點了一碗菜飯（果然是江浙菜跟客家菜系大合併） 八碗白飯

   總共是1330元  以這樣的菜色、環境、服務來說  我覺得並不貴

   是很適合帶長輩一起來吃的餐廳

   苦瓜鹹蛋  200元  客家小炒200元  九層塔炒茄子  150元

   客家鹹豬肉  200元  燴蘿蔔  150元

   也有較貴的菜色啦～  例如白菜燉雞湯（900元）一大鍋

   但是我想點菜時自己斟酌就是了

   地址電話精華區裡都有


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◆ From: 211.21.120.34
→ ZZZZZZZZZZZ9:辛苦了 版主
※ 編輯: bluefish        來自: 211.21.120.34        (08/20 01:12)
→ bluefish:？？  不不不  吃飯一點都不辛苦  XD
※ 編輯: bluefish        來自: 211.21.120.34        (08/20 01:14)
→ thinkpink:蔥燒鯽魚不是著名的上海菜嗎?
→ bluefish:對哪～所以我說這家店裡面糝有江浙風哪～
→ thinkpink:原來如此 不過蔥燒鯽魚真的好吃
→ yyjjhh:感覺好像不錯^^ 不過似乎位置不好找的樣子
→ pppeko:有空到竹北更多道地客家菜:)
→ mistress:其實客家小館和新竹的菜園是同一個老闆...
→ bluefish:沒錯  店裡有菜園的名片。
→ cursor:版娘又過了充實的一天
→ TGBYHN:她說不可以叫她版娘
→ cursor:道歉啟事:'版娘'更正為"版大"08200255
→ alanney:動物園還有
→ teimasako:這家的東坡肉超超超好吃的!
※ 編輯: bluefish        來自: 211.21.120.34        (08/20 18:54)
→ bluefish:東坡肉？  好像沒看到.....
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作者: bluefish (幸福秋日。) 看板: Food
標題: Re: 永和客家小館食記
時間: Wed Oct 15 15:18:39 2003

   人在台中  一邊研習一邊偷懶寫食記  :P

   既然要偷懶  就徹底一點吧  來說說後來我又去吃客家小館的經驗

   老實說  我真的覺得這家餐廳的菜還真不錯

   只要不點一些昂貴的菜色(要點當然更好摟)  其實是可以花少少錢吃到精緻菜色的

   像梅干扣肉  蛤蜊絲瓜  薑絲大腸  菜餔蛋以及我接下來要介紹的苦瓜鹹蛋

   都是很下飯  能吃飽又不貴的菜色  加上那些上海小菜更是令人激賞哪~~

   後來我們又去吃了一次客家小館  這次所有菜色都重點一遍

   另外還加點了苦瓜鹹蛋  以及蔥烤鯽魚

   1. 苦瓜鹹蛋(忘了多少錢  150元上下吧  不太貴)

      客家小館的苦瓜鹹蛋適合怕吃苦的人

      也許有人會覺得  不苦算什麼苦瓜鹹蛋?  可是這裡的苦瓜鹹蛋真的好吃~~

      苦瓜切成極薄的薄片後下鍋過油  接著再與切碎的鹹蛋同炒

      這道苦瓜鹹蛋裡  苦瓜嚇人的苦味轉換成舌尖微微的苦澀

      跟鹹淡的鹹香味交織在一起  一點都不會讓人因苦味而卻步

      反而使人越吃越想多嚐幾口那種又香又鹹又苦的豐富口感

   2. 上次在這裡吃到了相當出色的青辣椒鑲肉  這次我們又多點了蔥烤鯽魚

      蔥烤鯽魚我吃過的店家中以隆記飯館以及上海小館為箇中翹楚

      客家小館的蔥烤鯽魚水準也很不俗  但是我覺得比起上海小館來似乎略遜一籌

      但是仍然值得一點

  除了吃菜  客家小館也有每日湯可以點  我們那天有喝到竹筍湯  也蠻不錯的

  是一家環境好  菜色便宜又好吃的菜館

  只是老闆娘跟服務生有時候點菜意見太多  有點煩人