前不久天氣還微帶寒意時，跟朋友們結夥去吃圍爐的酸菜白肉火鍋，
拖了好一陣子都沒時間寫食記，價錢再過陣子怕就忘光了，還是來留下些記錄吧。
圍爐的地點在東區明曜百貨後面那一片，面對明曜百貨右手邊巷子走進去，
直直走到第三條與忠孝東路平行的巷子，右轉不遠處就可以看到這家店。
在東區的店家，能擁有小小的庭院，獨立的二層樓建築，又能屹立不搖，
想來圍爐的菜餚口味應有其獨到之處。
進入店裡，裝潢跟擺設就像一般的北方館子，多了些典雅清潔。
不過女服務生臉上沒什麼笑容，知道我們沒訂位之後，就領我們上二樓包廂的位子。
一樓的格局是開放的L形，一邊有兩三張圓桌，另一邊有幾張方桌。
二樓則似乎大多是包廂，我們的包廂裡面有一大一小兩張圓桌，另一桌已經坐了客人。
菜單一打開，除了各式火鍋以外，也有北方麵點、可以單點的一些菜色。
一行有五個男生，所以我點了酸菜白肉鍋（中）（980元）、魚餃一份（140元）、
豬肉丸子（150元）、花枝丸一份（180元）、豬肉一份（240元）、肥牛一份（360元）
蔥油餅三份（35元/份）、蘿蔔酥餅兩份（一份兩個，價錢忘了，大約七、八十吧。）
、酸菜（220元/份？）、粉絲（80元）、棗泥鍋餅（忘記了，約150元？）。
包廂的牆邊有台小車，上面擺滿了吃酸菜白肉鍋時所需的沾醬，跟台電勵進類似，
種類蠻多的，芝麻醬、韭菜醬、紅豆腐乳、蝦油、麻油等等讓你自行搭配。
我一向不喜歡芝麻醬跟韭菜醬的味道，所以就沒有調製沾醬。
上菜之前，服務生會送來小菜，圍爐的小菜種類頗台式，味道平庸。
不需要用食物來閒磕牙殺時間的人建議可以不用點。
酸菜白肉鍋用的是傳統的燒炭銅爐，服務生幫我們將點的餃類、丸子、白肉等倒下鍋。
點一份鍋，大概會附一份白肉、蔬菜、酸菜，跟東門餃子館不同的是沒有放海鮮，
不過我不是很確定原本的中鍋有什麼，都和單點的混在一起了。
丸子跟餃子大約都有七八顆以上，跟一般單點麻辣鍋一盤的份量差不多。
當白煙冉冉上昇，湯略滾了起來，大家再也忍不住動起了筷子～
圍爐的酸菜白肉鍋的湯頭不像台電勵進般濃重，也比東門餃子館清淡些。
只加一份酸菜的話酸味並不明顯，但是淡淡的酸香與不太油膩的白肉相得益彰，
即使是怕肥肉的人應該也可以多吃幾口。而這樣的湯頭也比較好入口，
吃起來讓人胃口大開而不覺味道太重。我想第一次吃酸菜白肉鍋的人可以選擇圍爐。
但是肥牛雖然肉質還算不錯，可能是刻板印象吧，我還是覺得吃起來跟酸味不太搭，
男生們都覺得白肉吃起來比較出色，所以後來就全點白肉了。（大約加點了四盤 ^^）
單點的配料裡，魚餃跟花枝丸品質都不錯，吃起來口感很好。
但倒不是非點不可的項目，只是有時候為了滿足大多數人點也無妨。
我覺得相當值得一點的是豬肉小丸子，有生的跟炸過的兩種，我推薦生的。
生的小丸子在鍋裡面煮過之後，吸足了湯汁，加上本身的肉汁，
吃進嘴裡一咬，酸香四溢～雖然有些燙嘴，但是也讓人顧不得了。相當推薦～
不過也不要煮太久，以免把丸子都煮爛了，反而不美。
吃到一半我們點的蔥油餅跟蘿蔔酥餅上桌了，時機不太好，大家都已經有些飽意了。
可是圍爐的蔥油餅還是讓大家忍不住又伸出了筷子，吃來薄、香、脆、不油膩。
相當順口好吃，若是要拿它跟版上前陣子討論的厚且滿是蔥香的餅比起來當然不如，
但是以一般的蔥油餅水準來看算是相當不錯的了。（若是我吃的蔥油餅太少還請指教）
蘿蔔酥餅我只點了四個，怕大家吃不下。幸好蘿蔔酥餅作得小巧，
比尋常蛋黃酥略小些。
酥皮層次分明，香得緊！裡頭的蘿蔔絲味道卻挺清爽，很容易就吃掉一個。
反倒是精華區裡魔女推薦的燒餅我忽略了，因為我討厭芝麻.... ><
吃過一巡之後，大家決定要多加點酸菜，來製造加強版的酸味。
優雅的酸味體驗之後，大家決定要回到傳統，用強烈的酸味來營造大口吃肉的氣氛。
實驗結果發現，大約一鍋加上一盤半的酸菜味道是最棒的，建議大家試試看。
就這樣吃完再點，點完再吃，餵飽了一干饕餮之後，決定再加上--甜點。
來北方館子的話，如果有棗泥鍋餅我幾乎是不會錯過的，喜歡那種熱呼呼的溫暖。
棗泥鍋餅若是作得略厚，一口咬下棗泥又甜又燙，是我最愛的。
圍爐的棗泥鍋餅跟我在京鼎小館吃過的比起來較薄，可以說沒比蔥油餅厚多少。
還蠻好吃的，只是讓我有點失望。
整體吃下來，每個人都吃得很飽，加上一成服務費之後大約每人七百多元。
但是一般食量的人來吃的話，我想應該五六百元就可以吃飽了。
酸菜白肉鍋大鍋底1400元（7人以上），中鍋980元（4～6人），小鍋580元（3人）。
地址電話精華區有。
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